农产品加工与贮藏工程.docVIP

农产品加工与贮藏工程 一、培养目标 培养具有适应我国社会主义现代化建设需要的、德、智、体全面发展，有食品科学知识的高级专业人才。要求硕士： 1．认真学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，树立马克思主义世界观；坚持四项基本原则，热爱祖国，遵纪守法，品德优良；具有严谨的治学态度，求实创新，献身农产品加工与贮藏，积极为社会主义现代化建设服务。 2．掌握食品科学坚实的基本理论，系统的专业知识和熟练的操作技能，紧跟学科前沿，能用一门外语熟练地阅读本专业的外文资料，具有独立从事教学、科研和生产技术工作的能力。 二、研究方向 1．农产品加工工艺 2．农产品贮藏工程 3．蜂产品加工 4．食品化学与营养 三、学制 一般为三年，学习方式以自学为主，在导师指导下开展科学研究工作。除按规定修读完课程外，应有不少于一半的时间用于科学研究和撰写学位论文。在职研究生的学习年限最多可延长一年，优秀在学硕士生其年限可适当缩短。 四、授予学位 工学硕士。 五、培养方式 硕士生的培养采取导师制，导师在选拔研究生、选修课程、确定论文题目和研究设计及科学道德培养等方面起指导作用。指导方式采取直接由导师邀请有关教授、副教授2-3人组成指导委员会，协助导师审定培养计划，做好论文指导工作。 硕士生入学后在第一学期内实初步确定研究课题，制订个人培养计划。第三学期在完成修读学位课和选修课后，对思想品德、课程学习、科研