第三章酶(学时).ppt

第三章 酶 （4学时） 1．教学基本要求：掌握生物酶的特征，酶的结构与功能的关系，影响酶促反应速度的因素和酶促反应的动力学，酶的分类及维生素的概念，辅基和辅酶的结构及功能。 2．教学内容： 第一节 酶是生物催化剂 一 酶的概念 二 酶的专一性 三 酶的化学本质 第二节 酶的命名和分类 一 酶的分类 二 酶的命名 第三节 酶的作用机理 一 酶的催化作用与分子活化能 二 中间产物学说 三 酶的活性部位与必需基团 四 诱导契合学说 五 使酶具有高催化效率的因素 六 胰凝乳蛋白酶的催化机理 七 酶原激活 第四节 影响酶反应速度的因素 一 酶反应速度的测量 二 酶浓度对酶作用的影响 三 底物对酶作用的影响 四 PH对酶作用的影响 五 温度对酶作用的影响 六 激活剂对酶作用的影响 七 抑制剂对酶作用的影响 第五节 酶活性调节 一 别构酶 二 同工酶 第六节 酶的活力测定及分离纯化 一 酶活力的测定 二 酶的分离提纯 第七节 酶工程简介 一 酶的应用 二 酶工程的概念及研究内容 第八节 维生素与辅酶 3．主要知识点、重点与难点 ①主要知识点：生物酶的特征，酶的结构与功能的关系，影响酶促反应速度的因素和酶促