毕业论文苏州大润发连锁超市生鲜冷链物流研究.docVIP

苏州大润发连锁超市生鲜冷链物流研究 专业：物流管理 班级： 姓名： 指导老师： 2015年7月25日 目 录 摘要 3 关键词 3 1 绪论 3 1.1 选题的背景及研究的目的 3 1.2 研究内容及方法 4 2 连锁超市生鲜冷链物流概述 5 2.1 生鲜品概况 5 2.2 生鲜冷链物流 5 2.3 连锁超市生鲜冷链物流 5 3 苏州大润发生鲜冷链物流现状分析 7 3.1 大润发概况 7 3.2 苏州大润发生鲜品管理现状 8 3.3 苏州大润发生鲜冷链物流存在的问题 10 4 苏州大润发生鲜冷链物流优化对策 13 4.1 大润发生鲜采购管理优化 13 4.2 大润发生鲜冷链物流标准化作业 15 4.3大润发生鲜冷链物流信息系统完善 17 5 结论 18 参考文献 19 摘要：随着人们生活水平的不断提高和技术的进步，我国大中城市居民的饮食习惯逐渐以生鲜品为主，因此生鲜品在日常生活中占有十分重要的地位。在大中城市，连锁超市已是人们获取生鲜品的主要渠道之一，其生鲜销售额大多已接近了其总销售额的20%。由于生鲜不耐储存和运输，易腐烂，因此生鲜品在流通过程中需处于低温状态，从产到销构成了一条“冷链”。连锁