【优质】初中生物教学中食品安全教育的初探和反思.docVIP

初中生物教学中“食品安全”教育的初探和反摘要：青少年爱吃零食但缺乏分辨食品安全的基本常识。社会上的小商店，特别是学校周边的小商店，许多食品标志不清，没有生产日期或保质期等，食品的卫生指标是否合格更加没有保障，造成了青少年食品安全问题上有很大的隐患。因此加强青少年食品安全教育是当务之急，本文从课堂教学、引导，到课外调查、探究的教学策略，学生饮食卫生习惯的培养等进行初步探索，旨在普及青少年食品安全的基本常识，和培养他们良好的饮食卫生习惯。 关键词：?? 食品安全? 教学策略? 生物教学 ? 1 食品安全现状 1.1社会现象 青少年爱吃零食但又缺乏自我保护意识，缺乏识别劣质、过期变质食品的基本常识。很多中小学生放学后，就在学校门的地摊上买小食品吃，回家不久就喊肚子痛，甚至腹泻。青少年普遍存在食品消费心理急切、辨别能力弱的现象，社会又缺少专门针对青少年儿童食品安全的教育、宣传以及相应的保障手段，致使我国青少年在食品安全问题比较突出。 国家在学校食品安全监管力度有限，大部分学校没有开始“食品安全”教育课程，甚至可能有些学校没有食品危机问题应急预案。安徽阜阳肠道病毒EV71致20人死亡感染1520例”的惨剧，不得不让我们教育工作者们握起手来，改变青少年健康知识的匮乏和健康观念的落后的观念。 1.2国家采取的措施及不足 宋基会字[2007]102号《关于开展“全国青少年儿童食品安全行动”的通知