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绪论 （一）化工过程与单元操作 化学工程以化学工业的生产过程为研究对象。 化学工业的生产过程，简称化工过程，其特点之一：步骤多。 化工过程的步骤分为两大类： 一类：化学反应过程，通常在反应器中进行。 另一类：单元操作。 其特点： 1、均为物理性操作，不改变化学性质 2、均为化工生产过程中共有的操作 3、相同的单元操作其基本原理相同，设备往往通用 单元操作归并为三类，其基本原理归入动量、热量、质量三种传递理论。 以流体力学为基础：流体输送、沉降、过滤、离心分离、搅拌、固体流态化 以热量传递理论为基础：加热、冷却、蒸发 以质量传递理论为基础：蒸馏、吸收、萃取、干燥、结晶、膜分离。（又称为分离过程） 化工主要任务：开发、设计、操作 化工原理：学习单元操作的过程 （二）单位及单位换算 SI－国际制单位 cgs－物理制单位 1、单位制度 物理制 长度 cm 质量 g 时间 s 国际制 长度 m 质量 kg 时间 s 温度 k 物质量 mol 工程制 长度 m 力或重量kgf 时间 s 2、质量、重量、力 质量——物体所含物质的多少 重量——物体所受地球吸引力（重力）的大小 质量