棉籽蛋白、鸡毛蛋白生物降解及研究.pdfVIP

棉籽蛋白、鸡毛蛋白生物降解的研究 棉籽蛋白、鸡毛蛋白生物降解的研究 摘 要 棉籽蛋白、鸡毛蛋白含有丰富的氨基酸、微量元素、常量元素、维生素以及 一些未知生长因子，价格低廉，但动物的消化吸收利用率很低。因此，研究简单 可行、经济有效的水解工艺和方法，使其转变成可消化蛋白和复合氨基酸，将其 直接作为动物饲料添加剂，或作为进一步提纯氨基酸的廉价易得的原料，既提高 了蛋白废弃物的利用率和利用价值，又保护了环境。 本文采用凯氏定氮法测定棉籽蛋白和鸡毛蛋白的总氮量，由于蛋白质含氮量 比较恒定，可由其氮量计算出蛋白质含量。利用蛋白质与考马斯亮蓝显色原理， 用紫外分光光度法测定棉籽蛋白、鸡毛蛋白降解液的吸光度，利用标准曲线与蛋 白质的关系求出蛋白质的含量。采用酶解法和微生物发酵法对棉籽蛋白、鸡毛蛋 白进行降解，系统考察了酶添加量(％)、pH、反应温度(℃)以及反应时faJ(h) 对中性蛋白酶ASl．398与木瓜蛋白酶水解的影响，利用正交组合设计优化水解工 艺，得到了以下结论： 1．通过凯氏定氮法测定的棉籽蛋白的蛋白质含量为45．4％，鸡毛蛋白的为 65．8％。 2．利采用考马斯亮蓝法，蛋白质含量在0～16．67 mg．mL’1时与吸光度有良 x+0．09，其中R=O．999， 好的线性关系，测定所得标准曲线方程为y=0．044 RSD=3．86％(n=6)，相对标准偏差小于4％。 3．通过中性蛋白酶ASl．398和木瓜蛋白酶对棉籽蛋白、鸡毛蛋白的水解过程， 发现木瓜蛋白酶对棉籽蛋白的水解效果比中性蛋白酶的更好，可溶性蛋白的水解 oC，反应时『白j8h，加 率能达到36％，最佳水解条件为：pH=8．0，反应温度70 酶量2．0％；而中性蛋白酶ASl．398对鸡毛蛋白的水解效果更佳，可溶性蛋白水 h，加 解率能达到37％，最佳水解条件：反应温度50℃，pH=6．4，反应时问8 酶革2．5％。 4．采用微生物发酵法对棉籽蛋白、鸡毛蛋白进行降解，并且与酶解法作比较， 会发现微生物发酵法比酶解法的降解作用都要好，操作也更简便，不仅能保证产 品的质量不被破坏，还能提高可溶性蛋白的水解率，分别达到43％、41％。 关键词：棉籽蛋白； 羽毛蛋白；酶解法；微生物法 棉籽篮臼、鸡毛蛋EJ生物降解的研究 棉籽蛋白、鸡毛蛋白生物降解的研究 Researchonthe ofcottonseed biodegradationprotein and chickenfeather protein Abstract Thecottonseedandchicken isrichinamino protein protein acids，trace andsomeunknown elements，constantelements，vitamins growthfactors，thenthey are theutilizationrate verycheap，but ofanimal is digestingabsorptionverylow．So， should researcha a