两种不同干燥技术制备王浆蜜粉研究.pdfVIP

Discipline：Engineering Scienceand Subject：FoodEngineering FoodScience Specialty： Research and ofFood Field：Theory ApplicationProcessing MasterCandidate：XiaolinLiu Wu Zhenhong Supervisor：Researcher Submitted 11 Date：April，20 本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位(毕业)论文的规定，即学 校有权送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或 部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 保密，在 年后解密可适用本授权书。 口 不保密，本论文属于不保密。 口 学位(毕业)论文作者亲笔签名：别膨别笑 日期：zo／／．／．驴 指导教师亲笔签名：孝乡钮 日期：汐纩多·吕 1．1蜂王浆的主要成分……………………………………………………………l 1．1．1蛋白质及氨基酸………………………………………………………．．1 1．1．2脂J防酸………………………………………………………………………………………．．2 1．1．3糖类……………………………………………………………………………………………2 1．1．4维生素及矿物质………………………………………………………．2 1．1．5其他物质………………………………………………………………．3 1．2蜂王浆的生理功能……………………………………………………………3 1．2．1提高机体免疫功能……………………………………………………．3 1．2．2调整心血管系统……………………………一…．．：……………………4 1．2．3抑制肿瘤，防癌抗癌……j……………………………………………．4 1．2．4抗氧化作用……………………………………………………………．5 1．2．5抗菌作用………………………………………………………………．5 1．2．6其他作用………………………………………………………………．5 1．3蜂王浆的应用现状……………………………………………………………5 2．蜂蜜的研究概况……………………………………………………………………．6 2．1蜂蜜的主要成分………………………………………………………………6 2．1．1才(分……………………………………………………………………………………………6 2．1．2糖乡子……………………………………………………………………………………………6 2．1．3酸类物质………………………………………………………………．．6 2．1．4酶类物质………………………………………………………………～7 2．1．5其他物质………………………………………………………………．7 2．2蜂蜜的理化特性………………………………………………………………7 2．2．1蜂蜜的吸湿性……………………………………………………………7 2．2．2蜂蜜的粘滞性…………………………………………………………．7 2．2．3蜂蜜的结晶性…………………………………………………………．8 。2．2．4蜂蜜的发酵性…………………………………………………………．8 2．3蜂蜜的应用现状……………………………………………………