“光盘”行动,绝“盛宴”.docVIP

“光盘”行动，拒绝“盛宴” ——高校“舌尖上的浪费”现象评析 2013年12月。央视报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮，可以说中国式“剩宴”成为了世界上最大的人为灾害。如果将这些被浪费掉的粮食都送给贫困地区人民，又将拯救多少处于水深火热当中的贫困人民，朱门酒肉臭，路有冻死骨，这是唐代诗人杜甫曾经发出的悲鸣，当今社会与杜甫笔下的情况有过之而无不及，这样的情况着实令人痛心，同时这样惊人的浪费也必须引发国民的深切思考。 2013年1月16日，有一名叫徐侠客的网友在腾讯微博上发起“光盘行动”，微博原文为：“#天天光盘节#有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘！所谓光盘，就是吃光你盘子里的东西！吃饭时间到，让我们一起参与光盘行动吧！俺今天开会开到中午1点多，食堂没饭了，只有方便面。这是我今天中午‘舌尖上的大餐’！希望成为‘光盘行动志愿者’的同学请举手！” 自网友徐侠客在微博上提出“光盘行动”以来随着全国主流媒体对“舌尖上的浪费”大加挞伐一项倡导将盘中餐吃光、喝净、带走的“光盘行动”正在全国兴起。从2013年1月初至今，“光盘行动”在微博上被转发约5000万次。“光盘行动”不仅引起公众的广泛重视和积极参与，餐饮行业也相继加入到这一公益活动的行列。2013年1月24日，北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京西餐业协会在全市餐饮行业组织开展厉行节约反对浪费的倡议活动。倡议全市餐饮企业加大厉行节约反对浪费宣传，将组织一批有条件的餐饮企业在营业时间播放《适量点餐，剩餐打包》宣传片，营造拒绝浪费、理性点餐的氛围。同时，服务员在消费者点餐时应适时提示适量点餐，营养搭配。逐步推行商务餐“分餐制”，提供“半份、半价”、“小份、适价”、“热菜拼盘”等服务方式，提供免费打包、就近送餐等服务项目。重庆商报讯吃不完而倾倒饭菜的现象在高校食堂并不少见记者从西南大学获悉，该校正在各食堂开展为期一个月的“光盘行动”，由学生志愿者到食堂提醒同学要节俭。据了解，活动首日该校的剩菜剩饭比平时少了一半。西南大学后勤集团质检部部长谭勇说，学校共有9个学生食堂，1个教职工食堂，平均每个食堂有2000多人就餐，“过去一个食堂每天产生的剩菜剩饭五六桶，重五六百斤，价值2000多元，10个食堂算下来，就有两三万元的浪费。按活动成效来看，一天就减掉了一半的剩饭量。”启动“我光盘?我光荣”光盘行动 二、“光盘行动”的调查 (一) 调查背景 从2013年1月初至今，“光盘行动”在微博上被转发约5000万次。。 (三)调查结果 以下为此次的调查结果： 1.调查对象的性别 图1 2．对“光盘行动”的了解 图2 由前两道问题中可得知，接受本次问卷调查的大学生中女大学生占72%，男大学生占28%，女生人数要多于男生。在这些同学中总共有69%人知道有光盘行动，仅仅有28%人了解这一行动，根本不了解“光盘行动”的只有3%的同学。虽然有开展光盘行动，但是大多数同学还是停留在对光盘行动听说过的表面上，并不是很多同学深刻了解体会光盘的含义，活动仅仅停留在活动的简单形式层面上，还是应该加大教育力度，让同学们更加深刻的去体会为什么要光盘，光盘的意义到底体现在什么地方，我们应该怎么做。 3．平均一天在食堂吃饭的次数 图3 4．就餐行为调查 图4 由上两张图可以看出，基本上大多数学生全天在食堂吃饭，还有同学除了日常三餐外还会加餐，没有同学在食堂吃一餐的。而这些很少在餐厅就餐的同学每月的生活费相应也比一般同学要高。据这些学生反映，他们不在餐厅就餐多是因为餐厅的饭菜难吃，不合口味。绝大多数同学仍然是选择去食堂就餐，有可能是因为学校附近吃饭的地方还不如餐厅的卫生，也有可能是外面餐馆饭菜价格偏高。而在食堂吃饭的同学绝大多数的人都能将买来的饭菜吃完但仍有一部分同学只能吃少数，由总体问卷分析还可以看出饭菜的剩余量和性别有关，这些仅能吃完一半饭菜和只吃少数的几乎全是女生。从而剩下大量的饭菜浪费，这些女同学有些是因为饭菜难吃，有些是因为减肥等等多种多样的理由造成了这种现象。 4．浪费食物的原因 图4 从图中可以看出选饭菜不好吃的人占大多数，自计划生育政策开展以来，目前高校学生大多为独生子女，在家里享受着独生子女的特权，被父母宠爱着,来到大学以后，食堂的饭菜并不如家中好吃，不如父母照着自己的口味做的饭菜美味，同时食堂的饭菜由于是全部同学在食用，由于来自不同地域的同学有着不同的口味，南北口味的差异等也同时影响个别同学的食欲，最终就造成了大量浪费的现象。 5．调查对象在吃饱的状态下面对食物的做法 图5 可以看出，大多数学生面对多余的粮食还是看情况而定的，但是要求大家把“光盘行动”当成一种任务，并不是我们的主要想法，