21道素菜帮你排毒肠胃.docVIP

21道素菜帮你排毒清肠胃食尚小米养胃凉拌小凉菜拌苤蓝丝 原料： 苤蓝、红彩椒、香菜、香葱、红油。 做法： 1、将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。 2、将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。 3、将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）。 4、红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末。 5、将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖倒入到苤蓝丝中。 6、搅拌均匀的苤蓝丝装盘。 苤蓝：维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。 中医认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的功效。 当然，如果您老正看世界杯呢，来盘苤蓝丝，一听啤酒，那也不错。 苤蓝做法指导： 苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。 原文地址：/s/blog_478228050100jizg.html 减肥小菜凉拌芝麻菜 原料： 芝麻菜、红油、大蒜、红椒、红醋、花椒油。 做法： 1、芝麻菜洗净控干放入盘中； 2、红椒切丝、蒜拍末； 3、盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁； 4、将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可。 芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃。 原文地址：/s/blog_478228050100k4fc.html 绿色黄金-四角豆清炒四角豆 原料：四角豆150克（10根）、大蒜5瓣、干红辣椒4根。 调料：盐1茶匙（5克）。 做法： 1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。 2、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。 3、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟， 4、捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑。 5、炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。 6、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。 四角豆决不是北方的蔬菜，是海南的一种青菜，吃起来清爽脆嫩。在北京，一般大型的菜市场有售，一包大约10根，4块钱左右。 四角豆可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌。但无论那种做法，一定确保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。 四角豆口味清香，尽量不要添加酱油，鸡精等调味品。配合腊肉同炒，味道也很香。 四角豆主要产自海南，是夏季菜，因是配货来的，所以量少价高。不过，其营养价值比较高，富含蛋白质、维生素、多种矿物质，被人们称作是“绿金子”。烹饪四角豆时要用水焯透，若用淡盐水泡一会儿再炒食，口感会更好。 原文地址：/s/blog_478228050100jxbm.html 凉拌土豆丝原料： 两个大土豆、大蒜、香葱、红椒。 调料： 醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油。 做法： 1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净； 2、先将土豆切成细丝； 3、此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽； 4、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段； 5、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出； 6、捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口； 7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末； 8、倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。 小米提示：拌好土豆丝的几个关键众筒子们一定不可忽视。 1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。 2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。 原文地址：h/s/blog_478228050100kax8.html 凉拌萝卜苗原料： 萝卜苗。 配料： 生抽、花椒油、小红辣椒碎、醋、大蒜。 做法： 1、将新鲜的萝卜苗择干净，用盐水泡一下，清水冲洗干净； 2、蒜洗净去尾拍成末； 3、锅内放油煸香小红辣椒碎； 4、将煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精调成味汁； 5、将调味汁晾凉倒入萝卜苗中； 6、用筷子上桌前拌匀即可。 我俩抱着盘子吃了一大盘子，特过瘾，赶上上火咱也无辣不欢，您要是不爱吃辣的，不用放辣椒油也超清爽，妞就吃的没放辣椒油的，但是如果您不上火又好口辣的，夏天不妨吃点辣反而对身体有好处。 小米提示夏天吃辣椒的三大好处： 一、辣椒是一种热的食物，它含有一种因子，可以促进人的关节健康，有效地防止夏天的潮湿空气对人关节的侵害。这就是南方人为什么总爱吃辣椒的原因之一。北方人因为气候的原因，不爱吃辣椒。可是，夏天，气候潮湿，空气湿度大，如果不注意保养自己的关节很