年产13000t婴儿配方乳粉的工厂设计_学士学位论文任务书.docVIP

黑龙江东方学院 毕 业 论 文 （设 计） 题目：年产13000t婴儿配方乳粉的工厂设计 学生姓名 学 号 专 业 食品科学与工程 班 级 指导教师 学 部 食品与环境工程 答辩日期 2013年5月18日 黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）任务书 姓名 学号 专业班级 食品科学与工程2009-B 毕业论文（设计）题目：年产13000t婴儿配方乳粉的工厂设计 毕业论文（设计）的立题依据 中国奶粉市场，尤其是婴幼儿配方奶粉的需求增长速度较快，其中高档婴儿奶粉市场销量每年以两位数的速度增长。庞大的新生儿消费群体又孕育着中国婴幼儿奶粉巨大的市场空间。婴儿配方乳粉的生产与销售为加快其他食品工业的发展也有着十分重要的意义 主要内容及要求 本文对项目规模和建设内容作了总体规划，并对婴儿配方乳粉加工生产的工艺方法、产品结构、产量和设备进行了设计，从而为厂区布置时确定面积，设施布置提供依据。陈述了项目平面布置设计的方法，并进行了优化布置；同时对工厂公用系统及辅助设施进行了设计。 进度安排 2013年03月01日 选题 接受指导老师的指导 拟定论文大纲 搜集、查阅、整理相关资料 初稿形成 初稿审定 第一次修改 第一次审定 第二次修改 定稿 论文评阅小组评审论文（设计） 毕业论文（设计）答辩 年产13000t婴儿配方乳粉的工厂设计 摘　　要 整个设计充分考虑了目前的经济状况和今后发展的需要，从节能的角度出发选择设备。生产流程充分考虑到机械化、自动化水平，技术上先进、可靠，布局上合理、规The design of 13000t/y infant formula milk powder factory Abstract The whole design is fully considered the current economy and the requirement of the future develop and the equipment is selected in view of saving energy source. The mechanization and automatization of the process flow is improved as possible. Meanwhile, we do our most to search for the advanced and credible technology. In this dissertation, according to the milk powder factory design requirements, drawing of infant formula milk powder factory process flow chart using auto CAD, powder spraying device planar device, the strict preliminary selection of equipment, in order to achieve modernization, rational production purposes, and provide reliable data and a strong basis for the future construction, but also a solid foundation for future expansion, alteration of plant. Keywords: Infant formula ; production engineering；actory design 目　　录 摘　　要 II Abstract III 第1章 绪　　论 1 1.1 婴儿配方粉定义 1 1.2 我国乳制品行业及消费概况 2 1.3 婴儿配方粉的发展前景 2 1.4 设计依据及意义 3 1.4.1 设计依据 3 1.4.2 设计意义 4 第2章 工艺流程确定及论证 5 2.1 产品及产量的确定 5 2.2 工艺流程 5 2.3 工艺要点论证 6 2.3.1 原料乳的检验与验收 6 2.3.2 原料乳的预处理与贮奶系统 7 2.3.3 标准化 8 2.3.4 均质 9 2.3.5 真空浓缩 9 2.3.6 喷雾干燥 9 2.3.7 流化床 10 2.3.8 出粉冷却筛粉 11 2.3.9 包装 11 2.3.10 CIP系统 12 2.4 婴儿配方乳粉原则 12 2.4.1 牛乳与人乳主要营养成分区别 12 2.4.2 婴儿配方乳粉的的标准 13 第3章 厂区的平面设计 15 3