第六章酶课件.pptVIP

第六章 酶 本章主要内容 酶的定义： 第一节 酶的分子结构 维生素与辅酶 酶的存在形式 二、酶的活性中心 必需基团： 酶的活性中心 第二节 酶促反应的特点和机制 一、酶促反应的特点 高度的不稳定性 酶催化的通式: 中间产物学说 二、酶促反应的机制 （二）决定酶作用特异性的机制——诱导契合学说 三、酶原与酶原激活 酶原：无活性的酶的前体 酶原激活本质：形成活性中心的过程 常见酶原：消化道的蛋白酶以及血液中的凝血酶和纤维蛋白溶解酶 各种蛋白酶的激活 四、同工酶 LDH同工酶的亚单位组成及在人体各组织器官中的分布 LDH同工酶的生理功能 LDH同工酶谱分析的临床意义： 第三节 酶促反应动力学 一、酶浓度对酶促反应速度的影响 二、底物浓度对酶促反应速度的影响 米氏常数的意义 三、温度对酶促反应速度的影响 在一定温度范围内， T↑，酶活性 ↑， T↓，酶活性↓； 超过一定温度范围， 酶反而变性失活； 最适温度，酶活性最高； 低温酶活性↓ 高温，破坏酶活性 四、PH对酶促反应速度的影响 PH 影响酶必需基团、底物等的解离程度 最适 PH 体外实验选取适当缓冲液 五、抑制剂对酶促反应速度的影响 （一）不可逆抑制作用 概念：抑制剂与酶活性中心必需基团共价结合， 不能用透析、超滤等物理方法将其除去 常见抑制剂：巯基酶抑制剂