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检验样品的制备 4.罐头或罐头软包装 水果罐头在捣碎前必须清除果核；肉禽罐头应预先清除骨头；鱼类罐头要将调味料(葱、辣椒及其他)分出后再捣碎。常用捣碎工具有高速组织捣碎机等。 在样品制备过程中，应注意防止易挥发性成分的逸散和避免样品组成和理化性质发生变化。不使样品发生受潮、挥发、风干、变质等现象。 实验室内部质量控制 1.空白试验，平行双样测定，加标回收率测定。应做为理化日常检测工作的质量控制内容。 2.双人、双机比对。实验室应自行安排不定期进行留样双人比对、留样双机比对或双人双机比对试验，测试结果应符合相关要求。 实验室内部质量控制 3.盲样比对。不定期使用标准物质或标准样品作为盲样进行内部质量控制考核，考核结果应在规定范围内。 4.异常值、临界值的质量控制。出现异常值时，应由其他操作人员进行复测，两者结果相符时方可出具报告；两者结果不符时，应分析查找原因，得出正确结果。出现临界值时，进行复测或根据不确定度因素进行分析。 实验室内部质量控制 5.质量控制结果的分析处理。各种质量控制的结果，应根据相应的规定要求进行分析判定。当结果超过允许范围或出现不满意结果时，管理人员应及时责成相关检测人员查找原因，写出纠正意见，并及时采取相应措施实施纠正。 检验结果的表述 1. 测定值的运算按相关检测标准进行，有效数字的修约见GB/T5009.1-2003附录A，有效数的位数与检