食品装备保养与维护-2.pptVIP

2）设备维护保养的基本要求 清洁： 设备内外整洁，各传动部件、运动部件等处无油污，各部位不漏油、不漏汽，设备周围的杂物、脏物要清扫干净，地面要冲洗 ，设备、管道内部要清洗消毒； 整齐： 工具、附件、产品要放置整齐，管道、线路要有条理； 润滑良好 ：应该及时加油 ； 安全：遵守安全操作规程，不超负荷使用设备，设备的安全防护装置齐全可靠，及时消除不安全因素 设备的维护保养有日常维护保养与定期维护保养两种 3） 日常维护保养： 日常维护保养简称日保。凡在车间使用的设备都应进行日保，日保的工作由操作者本人承担。日保的目的是延长设备的使用寿命，创造一个安全、舒适的工作环境。 日保分为每班的日常维护和周末的日常维护，必须做到制度化和规范化。对日保的具体要求如下： a、每班的维护： 单班制的操作者，检查电源及电气控制开关、旋扭等是否安全、可靠；按规定加油，设备起动前按规定对其关键部位进行检查，特别检查各阀门的关和闭是否在正确的位置。这种检查以感官检查为主，确认无隐患才具备开机条件，有隐患时，必须查找原因，故障排除以后，才能开机。 多班制的操作者在接班时必须先看交班日记，再检查设备的状态，看看是否与交班日记内容相符，如果符合检查结果，才在