畜禽营养和饲料各章复习要点.docVIP

《畜禽营养与饲料》复习要点 第一章 畜禽营养基础 主要问题 1、组成动植物的化学元素、化合物名称 2、实验室常规分析出的化合物名称（水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物） 3、动植物的组成成分（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素、矿物质） 4、构成动植物体的营养成分关系 5、动植物体所含营养物质的差异（水：动物稳定，植物差异大；粗蛋白:动物13%~19%，真蛋白含量高，植物1%~36%,非蛋白氮含量高 ；粗脂肪：植物不饱和脂肪酸，动物饱和脂肪酸；碳水化合物：植物 无氮浸出物是淀粉，动物是葡萄糖和糖原，粗纤维：植物独有） 6、畜禽消化方式（物理消化、化学消化、微生物消化） 7 评价饲料的营养价值要看的两个指标（营养物质含量和消化率） 9、如何从饲料中的总含氮量来估算饲料中的蛋白质量 ( 饲料中粗蛋白质含量=饲料中总含氮量÷16%=饲料总含氮量×6.25) 10、短肽的营养作用（促进氨基酸的吸收，提高蛋白质沉积率，提高生产性能，提高瘤胃微生物的生长繁殖率，酪啡肽能调节机体胃肠运动，增进采食） 11、蛋白质的营养作用（组织的重要组成部分、体内活性物质的重要成分，提供能量和转化为糖、脂肪） 12、蛋白质缺乏与过量对动物的危害（消化紊乱、生长发育受阻、贫血、繁殖力降低） 13、畜禽对蛋白质的消化（单胃动物对蛋白质的消化，复胃动物对蛋白质的消化） 14、增加过瘤胃蛋白