3.5面包发霉了.pptVIP

* * * 观察发霉的面包 (1)直接观察 原来面包上长了许多霉菌。 （2）用放大镜和显微镜观察 霉菌 孢子囊 菌丝 显微镜下的霉菌 霉菌的种类： 黄曲霉 烟曲霉 根霉 毛霉 镰刀菌 地丝菌 杂色曲霉 霉菌的危害： 霉菌的菌丝及孢子囊等可引起机体 过敏反应，导致机体患过敏性肺炎、 荨麻疹及特异性皮炎和接触性皮炎等， 而一些霉菌毒素是毒性很强的致癌物！ 代表性霉菌： 黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉中某些菌株产生。这些真菌普遍存在于谷物和油料作物中，其中花生、玉米、大豆、大米、小麦及一些坚果较为常见。 黄曲霉毒素除致肝癌外，也可引起肺癌、结肠癌、胃癌、肾肿瘤等，它的致癌性很强。 减少霉菌的生长，应注意以下几点： 粮食制品要放于干燥的地方保存 或少量多次购买食用。 注意：已经霉变的粮食、果蔬切 莫食用！ 霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 霉菌生长的快慢和哪些因素有关？ 在什么样的环境中生长的快一些？ 水分、温度、阳光、空气 那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？ 阴 暗 潮 湿 哪一块面包上的霉菌生长得快 实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌） ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在