原创力文档
目 录
摘要…………………………………………………………………………………………I
Abstract……………．……………．．…………．．．．…………．．．…………．．．…………．．．．…………．．．．………………．．III
1引言………………………………………………………………………………………………………………．1
1．1大蒜概述…………………………………………………………………………………．1
l。1．1大蒜的化学成分…………………………………………………………………………l
1．1．2大蒜的重要生理功能…………………………………………………………………。2
1．1．3大蒜的生理休眠………………………………………………………………………．．2
1．2国内外有关大蒜绿变的研究进展………………………………………………………．3
1．2．1影响大蒜绿变的因素……………………………………………………………………3
1．2．1．1贮藏温度………………………………………………………………………………3
1．2．1．2
pH值………………………………………………………………………………………………………………4
1．2
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