商务宴会预订和策划.pptVIP

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2016-01-06 发布于安徽
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商务宴会预订和策划.ppt

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案例：小李是一家五星级饭店宴会部的员工。最近饭店接待了一个重要客户，是郎酒集团准备在该酒店举办一场客户答谢会。这是一个高端的商务宴会。在承接这类型的宴会预定时，应该注意哪些方面的问题呢？一、商务宴会的特点 1、消费以中档或高档为主 2、在预定时要体现双方的特点和爱好，在设计时，布置一些双方共同爱好的东西 3、控制好上菜的节奏二、商务宴会宴会预订方式 1、面谈预订 2、电话预订 3、书面预订三、商务宴会宴会预订程序 1、热情接待 2、宴会洽谈 3、接受宴会预订 4．确认宴会预订 5．发布宴会通知单六、实训结合所学知识，每小组设计一个以商务宴会预定情景，并表演。要求：设计包含预订的每个环节 * * 商务宴会的预订和策划 *