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- 已被新标准代替,建议下载标准 GB 2733-2015
- | 2005-01-25 颁布
- | 2005-10-01 实施
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GB2733-2005鲜冻动物性水产品卫生标准
ICS67.040 _ _
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB 2733-2005
代替GB2733-1994等
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2005-01-25发布 2005-10-01实施
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中国国家标准化管理委 员会 . ’.‘
GB2733-2005
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本标准全文强制。
本标准代替并废止GB2733-1994《海水鱼类卫生标准》、GB2735-1994《头足类海产品卫生标
准》,GB2736-1990淡水鱼卫生标准》,GB/T2739-1981((徨鱼卫生标准))),GB2740-1994《河虾卫生
标准))},GB2741-1994海《虾卫生标谁》,GB2742-1994《牡砺卫生标准》、GB2743-1994《海蟹卫生标
准》,GB2744-1996《海水贝类卫生标准》。
本标准与GB2733-1994,GB2735-1994,GB2736-1994,GB/T2739-1981,GB2740-1994,
GB2741-1994,GB2742-1994,GB2743-1994,GB2744-1996相比主要变化如下:
— 按照GB/T1.1-2000对标准文本的格式进行了修改;
— 将GB2733-1994,GB2735-1994等原九项标准合并为本标准;
— 将标准适用范围扩大为所有鲜、冻动物性水产品;
— 增加了生产加工过程、标识、包装、运输和贮存的卫生要求;
— 采用CAC/GL7-1991((鱼甲基汞指导值》(Guidelinelevelsformethylmercuryinfish)中甲基
汞限量指标;
— 增加了铅、锡、多抓联苯等指标;
— 取消了总汞的指标。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准于2005年 10月 1日起实施,过渡期为一年。即2005年 10月 1日前生产并符合相应标准
要求的产品,允许销售至2006年9月30日止。
本标准起草单位:辽宁省食品卫生监督检验所、上海市卫生监督所、大连市卫生防疫站、江苏省疾病
预防控制中心。
本标准主要起草人:王正、刘军伟、张红、陈敏、丁元梅、袁宝君、蔡延平。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
— GB 2733-1981、GB 2734-1981、GB 2737-1981、GB 2738-1981、GBn 139-1981、
GBn150-1981,GBn151一1981,G82733- 1994;
— GB2735- 1981,GB2735-1994;
— GB2736-1981,GB2736-1994;
— GB2739- 1981;
— GB2740-1981,GB2740-1994;
— GB2741一1981,GB2741一1994;
— GB2742-1981,GB2742-1994;
— GB2743- 1994;
— GB2745-1981,GB27
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