GB 2733-2015食品安全国家标准　鲜、冻动物性水产品.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB2733 2015 食品安全国家标准 、 鲜 冻动物性水产品 2015-11-13发布 2016-11-13实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB2733 2015 前 言 — 《 、 》。 本标准代替 GB2733 2005鲜 冻动物性水产品卫生标准 — , : 本标准与GB2733 2005相比 主要变化如下 ——— “ 、 ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 鲜 冻动物性水产品 ———修改了范围; ———修改了感官要求; ———修改了理化指标; ———增加了贝类毒素限量; ———修改了农药残留量; ———增加了兽药残留限量。 Ⅰ — GB2733 2015 食品安全国家标准 、 鲜 冻动物性水产品 1 范围 、 , 。 本标准适用于鲜 冻动物性水产品 包括海水产品和淡水产品 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 具有水产品应有色泽 , 取适量样品置于白色瓷盘上 在自然光下观 , 气味 具有水产品应有气味 无异味 , 察色泽和状态 嗅其气味