DB52-T_488贵州省地方标准花椰菜.DOCVIP

ICS B 21 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T488.5—2005 花椰菜 2005—12—01 发布 2006—01—01 实施 贵 州 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布  DB 52/T 488.5—2005  DB 52/T488.5—2005 目 次 目 次... ..I 前 言... .1 1 范围... ..2 2 规范性引用文件... ...2 3 术语和定义... ..2 4 要求... ..3 5 试验方法... ...4 6 检验规则... ...5 7 包装和标志... ..6 8 贮存... ..6 9 运输... ..7 I  DB 52/T488.5—2005 前 言 本标准由由贵州省农业厅提出并归口。 本标准由贵州省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：贵州省果树蔬菜工作站、贵阳市蔬菜工作办公室、息烽县农业局。 本标准主要起草人：李菀群、廖晨鹭、朱小清、龙明树、魏明山、胡华群、邵宇、张绍刚。 1  DB 52/T 488.5—2005 花椰菜 1 范围 本标准规定贵州省区域内花椰菜的质量要求、试验方法、检验规则及包装运输及贮藏要求。 本标准适用于贵州省区域内栽培的花椰菜的生产、销售、贮藏e运输。 2 规范性引用文件 fghij的klmn本标准的o用pqr本标准的kl。stuvw的o用hixyz{ |}的~ 单??包?é?的内?üá~àa??适用于本标准x?px??éè本标准 êq?í的ì方??t?óò用??hi的?úa本。st?uvw的o用hixy?úa 本适用于本标准。 GB/T5009.5 ù?jü?质的°定方法 GB/T5009.6 ù?j￠￡的°定方法 GB/T 6195 §果、蔬菜?生? C ?量°定法?2x6 ???′¨定法ü GB7718 -包装ù?标?m则 GB/T8855 ú?§果e蔬菜的°±方法 GB/T8868 蔬菜23￥μ? GB/T10469 §果、蔬菜产?j· ??的°定方法 GB/T 10473 §果、蔬菜产?j1o?ao??的°定方法 NY5008 ?公?ù? ???蔬菜 3 术语和定义 fg术?e定?适用于本标准。 3.1 同一品种 ???征e生物学?o相同的?种。 3.2 相似品种 ???征e生物学?o相似的?种。 3.3 正品花球 球体完整、?色、结球紧密、ú?、清洁、?腐烂、?病虫、?异味、经整~的花球。 正?花球率=?正?花球数／参检花球数ü×l00% 3.3.1 结球紧密 花球q熟时呈半球?、花枝顶端呈团粒状、质地紧密、}重量感。 3.3.2 新鲜 2  DB 52/T 488.5—2005 花球及y茎、叶表面?亮、?萎蔫、色泽正常。 3.3.3 杂质 花球上|粘的泥土及y他}机物、?机物。 3.3.4 清洁 花球?杂质áy他外来物的污染。 3.3.5 异味 在生产、采收、贮运n程jx产?器官因污染á病虫?等原因|造q的?良气味eù昧。 3.3.6 整修 将采收、贮存的花球去掉外层?óù用的茎、叶等以ê到上市要求的n程叫整~。 3.4 次品花球 发黄花球、绒毛花球、松散花球、青花、紫花等?正常花球?t次?花球。 次?花球率=?次?花球数／参检花球数ü×100% 3.4.1 发黄花球 遇高温、未盖花、收获n迟、贮藏?当á贮藏wn长o起的花蕾发黄的花球。 3.4.2 绒毛花球 因采收n迟á遇高温po起花芽进一步?化?q黄绿á红色的萼片突出到花球表面的绒毛 状花蕾的花球。 3.4.3 松散花球 因遇高温、收获n迟、贮藏?当等o起花蕾松散的花球。 3.4.4 青花 出现绿色酌小苞片、萼片á小花蕾等?正常组织的花球。 3.4.5 紫花 表面}??一的紫色的花球。 3.5 整齐度 同一?种花椰菜的花球在大小、球?、色泽等典型?o的相对一致o。 整齐度：?典型?o相对一致的花球检出数／参加检°数ü×100% 4 要求 4.1 环境 产地环境ki应符合 NY5010 的要求。 4.2 营efghij标 3  DB 52/T 488.5—2005 见表 1。 表 1 营养q?理化指标(以花椰菜花球?重计 单位：g/100g 序号 项目 指标 1 ü?质 ≥2.4 2 ￠￡ ≥0.3 3 · ?? ≤1.1 4 ?生? C ≥0.05 5 ?? ≤0.7 4.3 kl要求 见表 2。 表 2 感官要求?级指标 ?级 一级 ?级 三级 指标 ?质 同一?种á相似?种正 同一?种á相似?种正?