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【慢 活】 Carl Honore 著/顏湘如 譯大塊文化 慢食運動發起人佩屈尼： 「慢下來的意思是能夠掌控自己的生活節奏。在任何情況下，你都能決定自己要多快。如果我今天想快，我就快，如果我明天想慢，我就慢。我們所要爭取的，是決定自己步調的權利。」 目次（一） 序文：狂飆的時間病 1.快活：快還要更快？ 2.慢活：緩慢就是美 3.慢食：細嚼慢嚥的飲食風格 4.慢市：全新的都市生活 5.慢動：身心合一的緩慢運動 目次（二） 6.慢療：傾聽醫病關係 7.慢性：高潮迭起的情愛 8.慢工：放慢工作速度 9.慢閒：休息的重要性 10.慢世代：養育從容的下一代 結論：從快活到慢活 序文摘要（一） 作者偶然間看到一篇題為「一分鐘床邊故事」的文章，意識到自己的的人生已經變成一份匆忙的習題。自己和多數現代人一樣，是個手持馬錶的小氣財神，一心只想節省時間。 他提醒罹患「時間病」的現代人：「適者生存，不是快者生存。」當你讓不該加速的事加速，當你忘記如何放慢腳步，你就得付出代價。 序文摘要（二） 崇拜速度的結果：資源破壞比自然更替快、工作文化損害身心健康、更多的興奮劑、生活表面化、孩子失去童年… 我們喪失「無所事事」的能力，所以無法單純專注於自己的思維。無聊變成現代產物，大家都在忙著填滿時間，變成快速思考者。 序文摘要（三） 現代人甚少反芻一個想法，習慣尋求唾手可得的話語片段。於是反應快的稱王。 「快速思考者」操控電子媒體，因為他們能對任何領域任何問題提出似是而非的答案。 因為因為執著快速，我們缺乏耐心，充滿挫折感：在購物時發飆、在路上發飆、對人際關係發飆、渡假時發飆… 序文摘要（四） 「快速」代表忙碌、控制慾、攻擊性、重分析、壓迫感、表面的、缺乏耐心、量重於質。 「緩慢」代表冷靜、謹慎、樂於接納、平靜、重直覺、不慌不忙、有耐心、思考周密、質重於量。 緩慢運動不是牛步化，而是藉由快慢的平衡，掌握生活節奏。 聽聽國內人士的說法： --康健雜誌83期 聯強國際執行長杜書伍：「資訊太多，讓人相對膚淺。我們幾乎都被市場行銷帶得團團轉。」 林懷民：「真正走得久、做得長，只有靜、定。台灣非常需要緩慢。」「我們有很多本能的東西，沒有時間傾聽，被外在事物掩蓋掉了。」 聽聽國內人士的說法： --康健雜誌83期 寶大協力設計公司創意總監張嘉行：「每分每秒，清楚的活著。被拖著走，就會麻痺。」 廣告人林惠中：「沒有慢下來，細細的看，就不會珍惜。連休閒都被『快』剝奪。」 工藝家楊偉林：「我們沒有生活美學，只是追求快速方便。要回到原點，才不會被五光十色的設計所迷惑。」 1. 「快活」摘要（一） 想放慢腳步，先了解當初為何加快速度？ 富蘭克林一句「時間就是金錢」將速度與利益結合。 尼采形容這是：「一種慌張而汗流浹背的匆促文化，大家都想立刻『做好每件事』。」 效率的觀念界定我們的生活方式，連私生活也一樣。 1. 「快活」摘要（二） 為何物質豐富時間反而不夠用？答案在「如何看待時間？」 中國、印度與佛教社會認為時間來來去去，是循環的。在西方傳統，時間是直線的、有限的。達爾文甚至說：「會浪費一小時的人，就表示他尚未找到人生的意義。」 我們太執著於省時，對時間太敏感。 2. 「慢活」摘要 美國女星莉莉˙湯姆林：「想快速有效解除壓力，就試著慢下來吧！」 加入緩慢運動不是凡事都慢—嚴肅沒關係，但你不必失去幽默感。 心靈的本質就是緩慢。你無法加速心靈的啟發。放慢下來，才能與自身、與他人、與更高的力量聯繫。 多花點時間深入生活，緩慢可以是美麗的。 3. 「慢食」摘要（一） 德國哲學家費爾巴哈：「我們吃什麼就會像是什麼樣的人。」 將近兩百年前法國美食家布希亞說：「人民飲食的方式能決定一個國家的命運。」 慢食組織提倡有機農業，為生物多樣性努力，保留手工食物文化。 當你的食譜裡沒有「匆促」二字，烹飪也可以是放鬆身心的妙方。 3. 「慢食」摘要（二） 王爾德：「好好享用一餐之後，任何人都可以原諒，即使親戚也不例外。」 營養師：「大腦需要十五分鐘才能接收到太飽的訊號。」 放慢下來，集中精神，才能真正品嘗食物。吃得好才能健康快樂。 4. 「慢市」摘要 緩慢城市在義大利國內外已有超過三十個會員城鎮。 宣言：減少噪音與交通流量、增加綠地徒步區、販售當地農產品、獎勵環保科技、保護當地美學與美食傳統、培養熱情好客與敦親睦鄰的精神。 緩慢城市保存傳統卻也讚頌現代世界精華，原則在於：會增進生活品質嗎？ 5. 「慢動」摘要（一） 除非改變態度，否則「加速」永遠都會是我們的預設模式。 現代人重視即時反應而非深思熟慮，大腦像蜻蜓點水，從一個念頭跳向另一個