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几款实用面点1小油条（方法1）用料：面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量油条的做法：１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条？１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。小油条（方法2）材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克。材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML。做法：1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。????????????2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。????????????3、继续发酵约1小时至两倍大。????????????4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。????????????5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。????????????6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。????????????7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。鸡蛋灌饼的做法用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量做法：1、??面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；2、??面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、??在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；4、??切成小段；5、??把面团横向压扁，团圆；6、??擀成薄饼；7、??锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；8、??鸡蛋加葱花加盐混合均匀；9、??用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；10、 盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。提示：1、??做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，关健是和面的手法；2、??做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，就不用加了），最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。３、和发面饼不同的是，我觉得烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味了。面包夹蛋用料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许做法：1、生菜和西红柿洗净，用淡盐水浸泡几分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉打散，火腿切丁；2、把火腿丁放入鸡蛋中，锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋炒散；3、西红柿切片；4、面包从旁边切开，抹上奶油，将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里，食用时配上美式咖啡更棒。小提示：1、原方中在鸡蛋里加入了4大勺鲜奶油，鸡蛋更嫩滑，是西式常用的方法。不过中国家庭一般不常用鲜奶油，打开用不完比较浪费，所以我没加鲜奶油，倒也更符合中国人的口味；2、原方中在炒蛋中还加了蘑菇，我家小胖不喜欢吃蘑菇，所以我没加。喜欢的可以试一下，营养更丰富，也可以加其他的配菜。韭菜鲜肉馄饨做法：1、面粉300克，我用的婆婆拿来的内蒙河套雪花粉，果然很筋道；2、缓缓加入清水约150克，一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀；3、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧十几分钟；4、五花肉三百克；（用梅肉最好，我没买到梅肉，就用五花肉代替了。做馅的肉最好选三肥七瘦的，我选的有点肥，不过调的馅一点儿都不腻，说明咱水平高，嘿嘿~）5、将五花肉调成泥，加入香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、盐，沿一个方向搅打上劲儿，喂十几分钟；6、韭菜切丁，加到肉馅中混合均匀即可；7、将饧好的面擀成薄片，我的案板太小，所以要把一块面分成三块擀，还有把面这样折起来才行。尽量擀得薄一些，我因为案板小伸展不开，所以擀得还不够薄，咱得找客观原因，就是不说咱水平不行8、先横切成条，再竖切成块，切成大小合适的方型面片即可；9、将馅料放到面皮中间；10、对折并