农产品质量分级促进农业现代化的作用机理地研究.pdf

农产品质量分级促进农业现代化的作用机理研究 级必须从加工商的加工要求出发进行设计。而在很大程度上，加工商对农产品的 质量要求其实反映的是终端消费者的质量需求。以小麦分级为例。小麦按照面粉 加工商的质量需求进行分级，能够反映终端消费者的多元化偏好。小麦质量分级 的国际经验和国内实践表明，小麦分级越来越考虑市场的质量需求和小麦的最终 用途。因此，我国小麦质量分级应该从我国小麦生产和消费的实际情况出发，按 照加工商对小麦的质量要求，进行调整优化。 第4章从农产品流通出发，研究质量分级提高农产品流通效率的作用机理及 实现条件。农产品质量分级在促进农产品流通方面，除了减少农产品的多样性， 实现流通环节的规模经济外，主要在于有效地较低农产品交易成本。相对于工业 品，在农产品流通过程中，由于交易双方存在较为严重的有限理性和机会主义行 为，使得农产品交易双方存在较大的交易成本，限制了农产品流通。而农产品质 量分级标准界定了不同等级农产品的质量范围，形成了相对标准化的产品描述， 产品质量信息在交易双方进行了有效传递，相应的等级产品价格信号也更能发挥 资源配置的功能。统一的质量分级体系提供的信息降低了买卖双方的决策不确定 性，减少了市场主体的信息搜集成本，提高了农产品的流通效率。为了有效降低 交易成本，农产品质量分级应强调外观方面的基础分级标准，符合已有的交易习 惯，并保持一定的兼容性和稳定性。以苹果分级为例。苹果依据外观分级虽然可 以满足消费者的部分偏好差异，但分级的意义更多地体现在苹果的流通领域，主 要是为了满足满足苹果收购、包装、运输和储存等环节的流通需要。我国的苹果 分级虽然在减少多样性和降低交易成本方面发挥了一定作用，但是在分级标准与 生产实际的结合程度、分级标准的兼容性、分级配套服务等方面还需要进一步加 强。 第5章在前两章研究的基础上，明确质量分级提高市场效率的作用机理，并 研究农产品质量分级促进农业技术进步的条件。农产品质量分级通过调节市场供 需结构、促进市场均衡、降低营销费用，提高了农产品市场的效率。台湾农产品 批发拍卖市场的发展说明了质量分级在市场制度建设方面的基础性作用。农产品 市场效率的提高，使得市场的价格信号能够更好地激励生产者优化农业生产资源 配置、生产出市场所需的高质量农产品。在质量分级促进农业技术进步过程中， 农民增收是关键环节，分级实现农民增收除了受等级价格、分级成本影响外，还 取决于农民的生产技术条件。基于某大型乳品公司原奶采购数据的实证分析结论 为：质量分级可以明显提高原奶质量；生产者规模是影响原奶质量的关键因素， 大规模生产者由于在生产技术上有优势，其原奶质量总体上优于中小规模的生产 者，可以获得较高的原奶价格。 上海交通大学博士毕业论文 在对农产品质量分级促进农业现代化的作用机理进行深入探讨后，本文第6 章给出了推动农产品质量分级的政府定位及总体政策建议。在政府出于促进农产 品消费和农产品流通的目的，对农产品质量分级进行干预在理论上是必要的。政 府对分级的干预类似于向农产品市场提供公共品，可以有效地提高农产品质量等 级化的总体水平。美国农业部成功主导牛肉分级的案例说明，政府可以在尊重市 场规律的前提下，通过对农产品质量分级的成功干预，促进现代农业发展。在当 前农业现代化建设初期，建议我国农业部重点做好农产品质量分级的国家标准的 制定和发布、农产品质量分级标准的实施配套服务、农产品质量分级相关研究三 方面工作，并按照具体问题、具体分析的原则，明确不同农产品当前阶段质量分 级及标准化的目标，吸收多方主体参与分级标准的设计，权衡分级的成本与收益， 协调分级对利益相关者的不同影响。 关键词：农产品，质量分级，农业现代化，消费者福利，交易成本，市场效率 农产品质量分级促进农业现代化的作用机理研究 Abstract referstothe ofunlikelots Agriculturequalitygrading of produce sorting intouniform standards．Asone