植物中抗氧化活性成分的纯化及其构效解析.pdf

摘 要 { f从目前研究结果揭示的证据表明，氧自由基几乎和衰老以及人类大部分常 见的几种主要疾病都有关系．从人类死亡率最高的心脑血管疾病，到人类最可 怕的癌症．以及近年来对人类造成威胁的艾滋病，无一不和氧自由基有着密切 关系。因此，大量的研究意在寻找高抗氧化活性和低细胞毒性天然抗氧化剂， 来防止这类疾病的发生以及延缓衰老的进程。L7 ， G一75凝胶过滤柱 本文通过CM32．阳离子交换纤维素柱层析，以及Sephadex 层析，首次从蔷薇科植物(门』)的水溶性提取物中，分离纯化出一种高抗氧化 活性成分F，。应用核磁共振技术(NMR)、付里叶变换红外光漕测定 并分析其构效关系，初步确认其结构为一种没食子酸衍生物。体外抗氧化实验 表明，F，具有明显的抑制大鼠红细胞溶血活性、抑制大鼠脑肾匀浆脂质过氧化 活性，和羟基自由基及超氧阴离子清除活性。本研究还首次从F21中分离出一 种新型的、具有抗氧化活性的多糖成分F，，而目前对多糖成分抗氧化活性的报 道是不多见的。同时，博来霉素诱导的DNA损伤测定显示F，及L具有很低的 促氧化效应。 该项研究为植物F21作为抗氧化保健品的应用奠定了理论基础。 关键词： 植物 抗氧化剂 自由基 脂质过氧化 构效关系 i ，Fry ▲ Abstract Reactive oxygenspeciesproduced bysunlight，ultravioletradiation， light，ionizing chemical and reactionsmetabolic haveawide of processes variety pathological asDNA andcellular relatedto effects，such degeneration damage，carcinogenesis valueof aging．The antioxidantshas tosearchfor potential promptedinvestigators natural with antioxidativebutlow compounds potent activity cytotoxicity． Inthe extractofmedicinalherbF21weTeidentifiedforits presentstudy,aqueous antioxidant active