StressandHealth-Fortitech.PDFVIP

“ 好情绪食品” 著者：Ram Chaudhari 博士， FACN, CNS, 首席技术官 高级执行副总裁 压力与健康 现代生活方式给人带来巨大压力并影响人的健康，这是一个全球性现象。根据世界卫生组织（WHO ）的数 据，全世界几乎有5 亿人饱受压力之苦。在欧洲，17%的人相信压力是损害健康的最大因素。根据Roper Starch Worldwide Survey 对30 个不同国家年龄在 13 岁至65 岁的3 万人进行的调查，经受压力最大的人群为有着 13 岁以下小孩的全职妇女。据报道，全世界经受“ 特大” 压力的是高层女性行政人员和职业妇女，以及19% 的男性职员。美国疾病控制中心和职业安全及健康协会发现：25%到40%的美国工人因压力原因导致工作倦 怠，每年公司因员工压力问题造成的生产力损失高达3 千亿美元。提高生产力和降低劳动成本的双重目的， 刺激发展中国家的血汗工厂及印度的呼叫中心大量雇用劳动力。这种状况，给人们本来就极富挑战性的生 活带来了更大的压力。甚至连那些有白天休息（即午睡）习俗的国度，也沦为压力全球化的受害者。 压力给健康带来的负面作用，已成为包括心脏病和癌症在内的几大疾病的主要元凶。每年因心脏病丧生的 人有1 千7 百万，被癌症夺去性命的人约有8 百万人。如果身体和情绪上承受的压力超过正常范围，就会导 致人体免疫系统损害、记忆力受损，此外压力还与肥胖症、抑郁和自杀密切相关。与压力相关的常见疾病 还包括头痛、肠胃不适、背痛和睡眠障碍。据估计，全世界每天每20 个成人中就有一个遭受头痛之苦，而 受慢性头痛困扰的人患抑郁症的可能性是正常人的3 倍。 保持营养良好是对付压力的关键举措 当人们不能控制环境压力时，良好的营养即成了对付压力的主要途径。均衡合理的饮食可以改善情绪，缓 解压力，增进大脑功能和体能状况。 与压力有关的营养不足 保持身体正常生长发育所需的最佳营养状态以抵御感染和减少患慢性疾病的风险，对每个人来说都是很重 要的。多方面的研究表明，抑郁症患者或有其它情绪问题者血液中的许多营养素含量可能比正常人低下， 这些营养素包括锌、维生素D 和omega-3 脂肪酸。 另外，常见的健康问题如葡萄糖耐受不良和二型糖尿病可能是影响情绪的重要因素。随着肥胖症和2 型糖尿 病患者的不断增多，全球已有两千万二型糖尿病患者，其中出现情绪失常的患者人数在不断增加；除此之 外，我们很可能见到更多的人遭受情绪问题的困扰。目前，全世界有4 亿人患有肥胖症，更多的人体重超重。 到2015 年，全球将有7 亿肥胖症患者。另外，许多人由于工作日程排得过满因而睡眠不足，或因工作原因 打乱正常睡眠周期，或因100 个导致睡眠紊乱的原因中的一个或多个因素影响睡眠。而情绪低落常常与失眠 有关。 好情绪食品–技术论文 页码 2 05.01.08 与压力问题有关的营养物质和生理活性物质 在食物和某些植物中发现的营养物质和生理活性物质，通过影响认知功能和情绪可对人产生重要作用。例 如，在临床试验中用作膳食补充品的物质中，发现有20 多种营养物质和生理活性物质对人的情绪存在积极 作用，这一点在已发表的科学文献中有所阐述。 图表1. 临床试验证明对人的情绪存在积极作用的物质 食物和营养物质 植物和生理活性物质 葡萄糖 贯叶连翘 碳水化合物 人参 巧克力 卡瓦根 Omega-3 脂肪酸 黑升麻 植物雌激素 GBE （银杏叶提取物） 肌酸 益生菌 硒 咖啡因 锌 磷脂丝氨酸 铬 镁 维生素D 高剂量维生素B-1、B-2、B-6