好吃不胖：31道超酷瘦身美味佳肴.docVIP

让我们快乐地吃着，快乐地瘦着、快乐地生活着吧！与吃俱进，胖瘦和谐。　　 瘦身新主张：要减肥就要先吃饭！减肥不一定是不吃东西，只要吃对东西就可以事半功倍　　想减肥就要做饭，这是让胃口舒服的瘦身物语，胃舒服了，身体才能舒服，心情才会好。你才会拥有光洁的皮肤、明亮的双眼、光泽的头发。要对自己好一点！你喜欢的东西不要不吃，但要少吃就好，那样你才不会每天都想暴饮暴食。适当地少吃，你会发现生活真得很美好。　　 1. 西皮流水金针菇　准备时间：30分钟　　制作时间：10分钟 特色：软、脆、Q、滑、香、咸、辣、甜各有天下。素食(vegetarin)的字源来自拉丁文的vegetus，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”，素食宣示着一种有益身心的健康食尚新时代的开始。 用料：金针菇 200g　　鲜香菇 100g　　西芹 100g　　胡萝卜半根　吃光内容的小西瓜皮 1/2个　　生姜1小块　　料酒1汤匙（15ml）　油2汤匙（30ml）　郫县豆瓣酱 1汤匙（15g）　镇江香醋1茶匙（5ml）　白糖 1茶匙（5g）　盐 1茶匙（5g） 做法：1．金针菇切指头长短的段，鲜香菇切丝，西芹去掉筋，然后切成丝，红萝卜切细丝，姜切细丝。　　2.中火烧热锅中的油，先下姜丝爆炒，淋一点料酒。将红萝卜丝、香菇丝、芹菜丝下油锅翻炒至熟，最后将金针菇放入锅内翻炒，再加一点郫县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、一点盐翻炒片刻，就可以出锅了。　　 3．将菜盛除来在西瓜皮做成的容器里即可。 瘦身小贴士：做这道菜，可以一边吃西瓜，一边做菜，西瓜皮可以当作魅力的盛器，剩下的西瓜汁还可当作香甜的调味汁，西瓜被称为夏季的“瓜果之王”，不仅消暑解渴，还能缔造水嫩肌肤。西瓜富含的维生素A、B、C，多种有机酸和矿物质，极易被皮肤吸收，每天吃适量的西瓜对面部皮肤的滋润、营养、增白效果都很好。　　　　 吃素最美丽　吃素有利于环保，回归自然、回归健康的生活方式，越来越受到了人们的关注，也深深的影响着现代饮食结构的观念。现在，天然的、绿色的、健康的、纯净素食已成为21世纪饮食的潮流，一种永不褪色的时尚。素食者也越来越受到了尊重，能以素食招待宾朋被视为一种最高雅的礼仪。　　　　吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。我们原则上不提倡全素（完全素食）膳食，如果可以，一天之中有一餐吃全素或者一周内有一天吃全素是比较好的选择。如同其它所有的饮食一样，要有足够的营养，素食的膳食也必须加以适当的调理：应该多选择新鲜、未精制的食物；摄取种类要多些；烹调注意少油、少盐、少糖；有意识地多补充可能会缺乏的营养素维生素。均衡的营养是任何健康饮食的关键，素食也不例外。 2. 迷你菜包饭　　准备时间：20分钟　　制作时间：40分钟 特色：少餐多吃可是减肥的不二法门，可是美食当前，怎样控制自己小欲望，裹得小小的迷你菜包饭，一次只限吃一个，维生素、蛋白质、纤维质……一个也不少。 用料：生菜叶 5片　糯米 200g　　瘦火腿 100g　　青豆 100g　　盐 1茶匙（5g） 做法：1.糯米加水浸泡3小时以上，或者在上班前泡在冷水里面就可以了，下班回家后就可以开始做了。　　2.瘦火腿泡软后切成丁　　 3．糯米、火腿丁、青豆中火蒸30分钟至熟。　　 4．糯米饭晾凉后用生菜叶裹成5个小饭团，每隔3个小时吃一个，随时享受美味，但是不一次吃过量。 小贴士：瘦身可不是什么都不吃，肉类有牛、羊、鸡、鸭、猪、鸽子、火鸡，不论肥瘦均可。各种蛋类、鱼虾均可(贝、螺不可)。乳类有奶油、乳酪、牛油及其它油类(牛奶除外)。饮料类：饮水不限量，各类汤。茶、无糖汽水。柠檬汁(桔汁除外)不加糖的咖啡。蔬果类：笋、豆芽、菜花、卷心菜、香菇、辣椒、洋葱、菠菜。想吃什么，就吃什么，最关键其实就是恰到好处，就像做人，永远有一点点保留，一点点矜持！ 3.韭菜煎鸡蛋vs红椒摊鸡蛋　准备时间：10分钟　　制作时间：5分钟 特色：鲜艳的红绿黄勾起食欲，清肠的韭菜让美味只在身体稍作停留。 用料：韭菜 100g　红椒 100g　鸡蛋 2个　白兰瓜皮 1个和白兰瓜差不多大小的哈密瓜皮 1个　　盐 1茶匙（5g） 做法：1．鸡蛋打散后，加少许盐，最好放少许生姜末，把韭菜切碎，拌在鸡蛋里。 　　 2．油放入锅里中，待六成热之后，将鸡蛋倒入锅中，摊成鸡蛋饼，然后放在哈密瓜皮里。 3.红椒切粒，放盐抓一抓，挤掉水分，然后油放入锅中，加热后，将鸡蛋倒下去翻炒，炒熟后，在锅底摊均匀，然后把打散的鸡蛋均匀地到下去，鸡蛋熟了就好了。放在白兰瓜皮里。 瘦身小贴士：鸡蛋富含的维生素B2、烟碱酸及维生素B1有助去除脂肪。 4.火龙果酸奶沙拉　准备时间：5分钟　　制作时间：5分钟 特色：想吃甜的时候，几分钟做好的瘦身水果沙拉满足你所有欲望，细细的吃，慢慢的品，好吃和瘦身一举兼得。 用料：火龙果 1个　猕猴桃 1