XX-XX年化学单元测试题(四).docVIP

2009-2010年化学单元测试题（四） (第十二单 化学与生活) 题次 一 二 三 四 总分 得分 可通用到的相对原子质量：H:1 C:12 N:14 O:16 Cl:35.5 Na:23 S:32 一、选择题(每小题3分,共48分.将正确答案序号填入答案栏内) 题次 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10 11 12 13 14 15 16 答案 1．下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A B C D 2．下列物质是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是 ( ) A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂 3．下列物质可以用作食品抗氧化剂的是 ) A．炭粉 B铁粉 氯化钙 D生石灰．．．①在作物栽培时过多使用农药；②用受到严重污染的水浇灌作物；③进行加工时，使有毒或带菌的物质粘附在食品上；④⑤用“孔雀石绿”为多宝鱼消毒杀菌；⑥在制作水饺时加入少量的“甲胺磷”；⑦在奶粉中渗入大量的“三聚氰胺A．①②③⑤? ?B．②③④? ?C．①③④⑤⑥D．①②③④⑤⑥⑦人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所需的。但有些元素尚未证实其生理功能，在食品中它们的含量稍高会引起毒反应。我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定，这些元素是 ①Na ②Mg ③As ④Cd ⑤Ca ⑥Zn ⑦Hg ⑧Pb ⑨Fe ⑩K A．⑥⑦⑧⑨ B．②④⑥⑧ C．③④⑦⑧ D．②④⑥⑦⑧ 12．随着新材料技术的发展，新型工程塑料逐步取代钢、木、水泥三大传统建筑基本材料。工程塑料属于 A．无机化合物?? B．有机高分子化合物?? C．单质?? D．氧化物 ．．．．．．我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。小明灼烧棉花、羊毛、涤纶三种纤维得到下列气味： 纤维编号 ② ③ 灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味 则棉花、羊毛的编号分别为 A．①② B．③① C．②③ D．无法断定B. 人体血液和原始海水的矿化度均为0.9%纯属巧合C. 人体血液和原始海水之间存在着某些尚未被认识的关系D. 人体血液仍然带有原始海水的某些印痕 二、填空题 17．（4分）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有????? 、???????? 、 ?????? ? 、???? ???? 、无机盐和水等六大类，通常称为营养素化合物主要有两大类：和? ?????? 。有机物都含有??????? 元素，例如??????? 、??????? 。有机高分子化合物的???????比较大，简称有机高分子。有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。人们常说的三大合成材料是指：??????? 、??? 、??????? 。链状结构的高分子材料具有??????? 性，而多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有??????? 性。 【资料】 下表是豆腐中主要成分的平均质量分数： 成 分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2 质量分数/ % 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003 （1）上述工艺流程中，磨浆属于 变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是 。 （2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有 ，含人体所需的微量元素是 。 （3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富维生素的食物有 （填字母）。 A．白萝卜 B. 鱼 C. 大米 D. 奶制品 E. 花生油 F. 苹果 24．（7分）市售塑料袋有的是用聚乙烯?[?(CH2CH2)n?]?制成，有的是用聚氯乙烯?[?(CH2CHCl)n?]?制成，通过查阅资料可知： ?(CH2CHCl)n＋O2??2nCO2＋nH2O＋nHCl 其中n是上千或上万的数值；HCl气体极易溶于水，有刺鼻气味，其水溶液即是盐酸；鉴别盐酸的方法是加入AgNO3溶液，观察是否产生白色沉淀。 ①?通过点燃的方法可