阅山轩酒店开荒计划.doc

阅山轩酒店开荒计划 一、总目标 根据江南集团的总体规划与部署要求，阅山轩酒店项目拟于7月1日试营业。围绕顺利达成集团公司下达的目标任务，酒店须合理规划好开业前各项工作，确保各项工作责任到人，并及时、有序推进。 二、开荒工作领导小组 组 长：陈晔。负责酒店开荒工作的总体指导与协调。 副组长：倪小雯、杨延茹。负责配合组长做好酒店各项开荒工作的协调，并做好开荒具体执行与完成情况的跟踪与监督。 组 员：钱毅、张懿、唐亚萍、朱艳虹、罗丽萍、黄晔、张萍、瞿艳。负责按照酒店开荒计划与要求，制定部门开荒工作分解计划与实施方案，并抓好具体的组织与实施。 三、开荒组织流程 工程完工 ↓ 水电、气调试 ↓ 机器设备调试 ↓ 开荒准备工作 ↓ 全面开荒↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 家具进场 物资到位 摆放到位 模拟运转准备 模拟运转 （5月18日-5月25日） （5月22日-6月10日） （6月5日-6月10日） （5月28日-6月10日） （6月11日-6月20日） ↓ 模拟运转评估与改进（6月20日-6月30日） ↓ 试营业（6月21日） 四、开荒具体步骤 　　根据酒店进度安排，为工作保，分为个步骤： 准备开荒准备工作内容 责任 责任人 计划实施时间 1、制订开荒制度 行政部 5月4日-5月日 、制订方案 各部门 5月5日-5月日 各部门 部门经理 5月5日-5月日 、清洁用品采购 财务部 5月7日-5月日 清洁用品使用的培训 营业部 5月11日 6、招标清洁用品到位 营业部 5月15日 、室内绿化供应商确定 总经理室 5月日 、协议 营业部 张 懿 唐亚萍 5月4日-5月日 5月4日-5月日 、酒店网页的确定 营业部 5月日 5月日餐饮点菜系统Ipad的风格确认 13、开荒动员会 罗丽萍 5月日 餐饮原材料供应商确定 总经理室 唐亚萍 朱艳红 5月20日-5月日 1、餐具确定 餐饮部 5月10日-5月日 餐饮部 唐亚萍 朱艳红 张 懿 5月20日-5月日 、价格体系确定印刷 总经理室 营业部 餐饮部 5月20日-5月日 总经理室 营业部 餐饮部 5月日、开业期间优惠确定 总经理室 营业部 餐饮部 张 懿 唐亚萍 朱艳红 5月20日-5月日 张 懿 6月1日-6月3日 21、安排夜间值班（抽调各部门男员工4人/班） 行政部 22、证照办理 行政部 开荒实施阶段（5月18日-6月20日） 1、家具进场（5月18日-5月25日） 开荒工作内容 责任部门 责任人 计划实施时间 1、客房家具进场 张 懿 5月-5月22日 观景台家具 餐饮部 唐亚萍 5月-5月22日 5月-5月29日 办公家具进场 罗丽萍 唐亚萍 5月-5月22日 餐厅家具进场 唐亚萍 5月日-月日 公共区域 营业部 张 懿 5月日-月日 红木家具 餐饮部 唐亚萍 5月日-月日 责任 责任人 计划实施时间 席梦思进场 营业部 5月日-月日 棉织品进场 营业部 5月2日 健身器材进场 营业部 财务部 5月日-月日 标识标牌上墙 张 懿 5月日-月日 印刷品到位 营业部 月日 客房物品到位 营业部 5月日-月日 罗丽萍 5月26日 8、电脑、电视机 营业部 张 懿 朱艳红 5月日-月日 电话机调试 营业部 张 懿 钱 毅 5月日-月日 餐具、茶具到位 营业部 餐饮部 6月日 客房、餐饮样板的确定 营业部 餐饮部 6月5日 12、工作服、工作鞋到位 财务部 6月10 12、水、电、气、机器再调试 工程部 6月10日 3、物资摆放（6月6日-6月10日） 开荒工作内容 责任部门 责任人 计划完成时间 各部门班组领取物品并摆放 罗丽萍 张 懿 唐亚萍 朱艳红 钱 毅 6月日-月日 绿化摆放到位 罗丽萍 6月日-月日 房内厅内电灯、调试 罗丽萍 张 懿 唐亚萍 朱艳红 钱 毅 6月8日 卫生清洁包干区域划分 包干区域 责任部门 责