2009.11.09中医膏方制作工艺文稿.docVIP

中医膏方制作工艺 各位领导、各位专家、各位同仁： 大家上午好！ 我是山东博康中药饮片有限公司副总 王建刚 非常高兴能有机会与各位专家、老师、同仁共同探讨中医膏方的制作工艺。下面是传统加工方法加工膏方的制作工艺，与各位专家共同探讨，以了解中医膏方的制作。 中医膏方制作工艺及质量标准 中医膏方是中医药中汤、丸、散、膏、丹五大剂型之一，具有独特的医疗特点与优势。定制中医膏方因人而异，一人一方，量身订做。更能体现其制作工艺的独特性。 首先中医膏方选用道地中药材，中药饮片遵古炮制，从源头保证中医膏方的质量。 第一步：准备工作1、排单 1、排单员根据加工单编号及取货日期按序号排单，确定制膏日期，并做好记录； 2、在膏方加工过程中，每一剂膏方都有一个标牌，从煎煮到收膏，再到凉膏，一直跟踪到贴完标签。 3、中医膏方标牌内容相对简单，但能明确标明顾客的信息。 有姓名、年龄、编号、性别等　内容 4、目的：加强管理，避免混淆差错，避免工具的混用现象。 第一步：准备工作２、收料检查 1、依据中医师所开中医膏方，认真核对所来物料与处方是否相符； 2、据中医膏方认真填写中医膏方记录，详细记录膏方来源，客户姓名、年龄、科别、处方医师、联系电话及地址等详细资料。以备查考。 3、检查处方中贵细药材品种与数量，称量检查，并详细填写细料记录。 4、下面是中医膏方的生产记录与中医膏方的贵细药料记录。 第二步：浸泡 中医膏方检查验收完成后，交加工员，进行第二步工作---浸泡 1、每料膏方加水量应视处方组成而定，掌握在加水浸过药面（一般高出药面约15cm为度）。用水量约为药物的8-10倍量。 2、一般根茎类药材少加，全草类、叶类吸湿性强的要多加一些，使药材充分湿润，便于煎出有效成份。 3、除矿物类、挥发性、芳香类药材外，为了便于煎出有效成份，常压煎煮，药材浸泡时间为不少于2小时，加压煎煮，药材浸泡时间不少于１小时。 4、药料在浸泡过程中，有时间进行辅料与细料药的加工处理。 第三步：细料药的加工处理 辅料加入量一般为膏方总量的25%左右 炼糖炼蜜用量一般为膏方总量的20%左右 细料药加工处理　炼蜜 1、原因：蜂蜜因蜜蜂的品种、花源、地理环境等条件的不同，蜂蜜的质量也有差异，蜂蜜中含有70%左右的果糖和葡萄糖，另含有少量的麦芽糖，蔗糖、有机酸、多种维生素、酶类、多种矿物质的营养成份。因其中有大量的水分、死蜂等杂质，需进行炼制除杂。 2、炼蜜的种类： 2、1嫩蜜：嫩蜜将蜂蜜加热至105~115℃，使含水量为17%~20%，相对密度为1.35左右。稍有粘性。 2、2中蜜，嫩蜜继续加热，达116~118℃，含水量14%~16%，相对密度为1.37左右，出现浅黄色有光泽的翻腾的均匀气泡，用手捻有粘性，当两手分开时无白丝。收膏一般用中蜜。 3、目的：经过炼制的蜂蜜，不仅除去杂质，破坏酶类，避免发酵，而且控制水分含量，增加黏度，并杀死微生物。 细料药加工处理： 炼糖 1、白砂糖：加水50%左右，高压蒸汽或直火加热熬炼，并不断搅拌至糖液开始显金黄色泡发亮及微有青烟发生时停止加热。 2、冰糖：含水少炼制时适量加水，以免熬焦，炼制时间要短。 3、饴糖：饴糖含水量高，炼制时不加水，炼制时间长。 4、红糖：含杂质较多，加糖量2倍水稀释，静置适当 时间，除去沉淀后炼制。 注：1、炼糖过程中需要加入糖量的0.1%枸櫞酸，以促使糖的完全转化。 2、所有糖类炼制成后，用120目筛过滤除去杂质。 目的：有效控制水分，杀灭微生物，除去杂质，并有利于收膏加入。 细料药加工处理：胶剂烊化 胶类用量是膏方总量的15%左右，可以单独用一种胶，也可几种胶配合应用，一些不加糖的膏方可适当增加胶的配伍量，以保证中药收膏成型的效果。 胶剂的烊化，阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶事先用黄酒 (一般按1：1～2的比例)浸泡软化一夜，再隔水加热炖至烊化，临收膏时加入。 2、加入膏方中前用80-100目筛过滤 3、因胶类产品质地硬脆，不易溶解，宜先用粉碎机打成细粉，再在溶器中用黄酒软化，隔水加热炖至烊化。这样可有效缩短软化时间。 细料药处理：单煎、打粉 1、细料药的单煎与兑入：西洋参、人参、西红花、冬虫夏草等贵重药物，小火另煎浓汁，过滤备用，于收膏时将药汁冲入，或研成过120目的细粉，于收膏时调入膏中。 2、细料药材单煎应煎煮两次，将药渣压轧取汁，合并煎液。过80---100目筛。备用。 单煎西洋参与核桃仁的照片 五、细料药处理：榨　汁 部分生鲜药材可以榨汁处理：如生姜等，可据处方压榨出汁备用。 第四步：煎煮 1、煎煮是膏方熬制中提取药材有效成份的关键，操作顺序、水量、水质、次数、时间、设备是决定膏方质量有效保证。 2、药料应煎煮二次 3、矿物类药材应先煎半小时，然后放入其它类药材，粉末状或细小种子类药材还应包煎。 4、细料药单