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溧阳市第三中学高一化学备课组 二、乙酸 （一）分子组成与结构 （二）物理性质 常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 与水、酒精以任意比互溶 沸点：117.90C、熔点：16.60C，无水乙酸在较低温度下易结成冰一样的晶体。（无水乙酸又称冰醋酸） 1、乙酸的酸性 阅读书P71实验2操作,交流讨论： 混合酸的顺序 浓硫酸的作用 加热的目的 导管的作用,位置 饱和碳酸钠的作用 阅读书P71实验2操作,交流讨论： 混合酸的顺序 浓硫酸的作用 加热的目的 饱和碳酸钠的作用 导管的作用,位置 * * 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故它在古代又叫“苦酒” 酉 廿 日 一 在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。?将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。?醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。 O 特征基团 : 羧基 —C—OH（或—COOH） 结构简式：CH3COOH 分子式：C2H4O2 H—C—C—O—H H H =O 结构式： 【探究活动】请同学们根据现有的化学药品 或自己寻找合适的试剂设计实验方案完成一 下实验目的： （1）证明乙酸有酸性； （2） 比较乙酸、碳酸的强弱。 [药品] ? Na2CO3溶液? 乙酸 紫色石蕊试液? （三）化学性质 CH3COOH CH3COO－+H+ 1、使紫色石蕊试液变色 2、与活泼金属反应3、与金属氧化物反应4、与碱反应5、与某些盐反应 酸性： CH3COOHH2CO3 Mg + CH3COOH → CH3COOH + Na2CO3 → CH3COOH + NaOH → 作业：写出化学反应方程式 Mg +2CH3COOH →(CH3COO)2Mg+H2↑ 　　　　　　　　　　 2CH3COOH + Na2CO3 → 　　　 2CH3COONa+CO2↑+H2O CH3COOH + NaOH →CH3COONa+H2O CuO+ CH3COOH→ 　　　　　　　　　 CuO+2CH3COOH→ (CH3COO)2Cu+H2O 　　　　　　　　　　 “酒是陈的香” 2、酯化反应 CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。 浓H2SO4 有特殊香味 浓H2SO4 a、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 酯化反应的可能过程： b、 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 酯化反应的历程 1．反应机理：醇去氢原子，羧酸去羟基结合生成水。 　2．酯化反应可看作是取代反应 2、酯化反应 催化剂，吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。 乙酸乙酯制取注意事项　 3. 加热的目的： 2. 浓硫酸的作用： 1. 混合酸加入顺序： 提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提高乙醇、乙酸的转化率 乙醇、浓硫酸、冰醋酸 注意不能先加浓硫酸，防止液体飞溅 。 ① 中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠，以便闻到乙酸乙酯的气味. 溶解挥发出来的乙醇，吸收乙醇。 ② 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶