番茄果实的基础理特征及力学性质的研究与应用探讨.pdfVIP

摘 要 农产品的许多品质、品种特性可以用它的基础物理特征、力学流变学性质来表示。本文 选取八个品种的番茄果实，由机器视觉系统获取番茄果实的图像，研究其基础物理特征；由 力学试验机及自行研制的蠕变试验系统获取果实的力学性能数据，研究番茄果实的力学流变 学性质。并研究其在品种分类和成熟度分级等方面的应用。 首先研究了番茄果实图像的预处理方法，解决了有效去除了番茄果实镜面反射的影响和 支撑物与果实的分离等难点问题。 由图像分析提取果实的宽、高、面积等尺寸．计算了果实的高宽比、球形度、圆形度等 形状指数；可用于品种分类；采用傅里叶分析法，对备品种番茄果实的形状作有效、快速、 多信息、高精度的描述提取的形状系数，并用图像边缘曲线频谱中前6个分量，与尺寸、形 状指数等共10个形状参数作为品种间识别的特征参数，利用人工神经网络进行种间分类，获 得了很好的识别效果，正确率达88．3％。 采用HSI颜色模型研究番茄果实的颜色特性，以色度均值作为颜色指标，给出了各品种 番茄果实的颜色特性的客观数量描述；研究了不同成熟度果实的色度变化，并由对同一品种 不同成熟度果实的色度与果实酸量间的关系得到验证；选择同一品种不同成熟度番茄果实 色度直方图的离散均值共8个参数作为输入变量，选择8．13-4结构的BP神经网络为番茄 果实成熟度分级的分类器，进行训练及分级，正确率达95％。 研究了番茄的力学流变学特性：研制了蠕变试验装置，配置了蠕变特性测量系统；应用 赫兹接触理论导出了番茄挤压方程、接触处上的应力分布及番茄果实的压缩弹性模量；建立 了番茄果实的三单元Maxwell应力松弛模型，并用z变换法识别了松弛特性参数：建立了果 实的四元件Burger S蠕变模型，，给出了拟台蠕变特性参数的算法。并通过试验研究了番茄 果实的压缩力学特性、应力松弛特性及蠕变特性，获得了弹性模量、压缩破坏能、压缩破坏 应力、应力松弛特性指标如：Maxweil单元个数、松弛模量、松弛时间，以及蠕变特性指标如 Kelvin单元个数、延迟模量、延迟时间等参数。 研究了对不同成熟度番茄果实的挤压特性、应力松弛与蠕变特性，获得了部分力学指标 随成熟度变化的规律。发现，成熟度对各力学——流变学特性指标影响显著，其中弹性模量、 破坏力、第一松弛分量、第一延迟模量对成熟度较为敏感，首次研究了由色度角表示的成熟 度与果实弹性模量的关系。 番茄果实在收获、运输等过程中多次受到长时间挤压载荷的作用，本论文研究成果可应 用于预测和控制番茄果实的机械损伤，为番茄的机械化生产、采摘、运输、加工、储藏、 鼯种培育、质量控制、品质分析等提供物理性质方面基础资料数据，对提高产品的质量 与经济价值有重要的意义。 关键词：番茄；机器视觉；傅里叶描述子；成熟度；人工神经网络：力学——流变学特性 STUDYOFTOMATOBASICPHYSICAL PROPERTIESANDⅣ皿CHANICALPROPERTIES ANDITSAPPLICATIONRESEARCH Abstract and canbeindicated basic andme- their Manyqualityvarietyproperties by physicalproperties in chanical·--rheologicalvarietiestomatoeswaschoosedthis properties。Eight paper,acquired frommachinevision basic data images system,studied properties physicalproperties．Mechanical frommechanic