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前 言
一、开发富硒鹌鹑蛋的生产意义··························1
1、硒在人体生理作用·······························6
2、富硒鹌鹑蛋功效说明·····························7
3、富硒鹌鹑蛋与普通鹌鹑蛋的区别··················7
二、可行性分析········································7
三、富硒鹌鹑蛋生产过程·······························10
1、工艺流程······································10
2、配制富硒饲料添加剂生产·······················11
3、富硒饲料配制··································11
4、成品富硒鹌鹑蛋的加工························11
四、富硒鹌鹑蛋市场前景·······························11
五、经济效益··········································12
六、结 论··········································14
前 言
新华社讯 自1980年证实克山病大骨节病与地方性缺硒有关之后,我国科学家接连对我国1094个县市(约占全国一半)的土壤样品的硒含量进行了测定,测定结果显示:中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值01 mg/kg 的县只有13,即我国23地区属缺硒地区。其中含量≤002 mg/kg 的占29%,为严重缺硒地区。据调查省居民的饮食结构中,硒的成年人日摄人量大约在50一60微克范围,仅能满足最低生理需要量,离营养学会提出的推荐值50 -240微克相差甚远。因此,专家们提倡补硒,为此需要有计划地开发富硒食物,以提高居民硒的摄人量,争取达到防病抗病对硒的需求。??? 从各种市售的动植物食品的检测中,大体可以看出以下食物的含硒量高一些。??? 硒含量高的动物食品有:猪肾、鱼、海虾、对虾、海蜇
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