GB 16798-1997食品机械安全卫生.pdf

ICS 67.020 C 68 中华人民共和国国家标准 GB 16798—×××× 代替GB 16798-1997 食品机械安全卫生 Requirements of safety and sanitation for food machinery （报批稿） ××××- ××- ××发布 ××××- ××- ××实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会 1 GB 16798—×××× 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 材料及其卫生要求 2 5 设备结构的安全卫生性 4 6 设备结构的可洗净性 5 7 设备的可拆卸性 6 8 设备安全卫生检查的方便性 6 9 设备的安装配置 6 I GB 16798—×××× 前 言 本标准第 4 章至第 9 章内容为强制性条款，其余为推荐性条款。 本标准代替 GB 16798-1997 《食品机械安全卫生》。 本标准与 GB 16798-1997 《食品机械安全卫生》的主要变化如下： —— 适用范围扩大为：适用于食品机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体 等食品包装机械。 —— 增加 5.2、5.9、5.10、9.1； —— 不锈钢板、管的产品接触表面，一般设备表面粗糙度Ra值提高到 0.8μm ； —— 规范性引用文件采用最新版本。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国轻工机械标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：由广东轻工业机械集团有限公司主要起草，轻工业杭州机电设计研究院参加分析 研究，重庆轻工业机械厂、肇庆健华标准件有限公司参加起草。 本标准主要起草人：刘 尉、张佩珊、江仲文、刘清波、曾长荣、邱少良。 本标准所代替的历次版本发布情况为： —— GB 16798-1997。 II GB 16798—×××× 食品机械安全卫生 1 范围 本标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置原则的安全卫生要求。 本标准适用于食品机械装备（以下简称设备），也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体 等食品包装机械。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括