果梅生产技术规程（修订）.docVIP

ICS65.020.20 B 31 DB32 江苏省地方标准 DB 32/T 854—XXXX 代替 DB 32/T 854-2005 果梅生产技术规程 Technical Principles for Production in Japanese Apricot 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 江苏省质量技术监督局发布 前言 为果梅生产特制定本标准。 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由南京农业大学提出。 本标准起草单位：南京农业大学 宜兴明珠食品有限公司 本标准主要起草人：高志红 倪照君 章镇 刘礼献果梅生产技术规程标准规定了果梅技术规程的、整形修剪、病虫害防治和果实采收。 本标准适用于江苏果梅生产GB 15618-2008 土壤环境质量标准 GB 5084-2005 农田灌溉水质标准 GB -2012 环境空气质量标准 建园 园地选择环境应符合GB 15618-2008 GB 5084-2005和GB 3095-2012的要求。选择土壤、水源和大气均未受工业(尤其是氟)和放射性物质污染，且有持续生产能力的林业生产区域，特别注意要远离化工厂、耐火厂、砖瓦窑、水泥厂等。宜选择背风向阳、光照充足、土层深厚、肥沃、排灌良好、pH 值4.5～6.5 的平地或低山丘陵缓坡地，丘陵缓坡地建园前修好梯田，台面宽（2.5～3.0）m苗木准备嫁接苗培育砧木为本砧，接穗选用对当地病虫害抗性较强的优良品种，嫁接采用芽接（8月）或枝接（3月）。苗木选择为了实现早期丰产，宜采用2～3年生带分枝的大苗建园，苗木要求根系发达，主干粗壮，苗高1.5 m，根茎部粗1 cm以上，无机械损伤，无病虫危害。整地 定植前对。 定植 时间及方法11～12月或开春后至3月上旬前实施定植工作。栽植前每穴施入农家肥50 kg或腐熟的饼肥1～2kg，覆土10 cm，先覆表土再覆心土，栽后踏实浇水。 密度实行宽行密植模式，平地一般栽植株行距为（2～3）m × （4～5）m；坡地可根据梯田台面宽度来确定株行距。整形修剪 采用自然开心形。树高控制在2 m左右，方便人工采摘和管理。采用先促后控、轻剪甩放的修剪方法以大枝开张角度为主，疏除直立枝、下垂枝达到通风透光、立体结果的效果。（～）B51/T 825-2008《果梅生产技术规程》，结合江苏省果梅生产略作修改。 土壤管理 深翻改土 一般在秋季（～）定植后采用行间生草法。草种可选用三叶草、黑麦草、百喜草等，生草范围在距离主干50 cm外，当草高度到30 cm左右时用割草机进行刈割可留茬5～10cm，以利再生。割下的草进行树盘覆盖，离主干基部10 cm左右开始覆盖，厚度在5～15cm，覆盖后斑点状压土，防止大风刮起并有防火作用5～10cm。 施肥 施肥原则 “多施有机肥，合理施用无机肥”，必须满足梅树对各种营养元素的要求，其中梅对钾、钙吸收量比较多。 施肥方法 5.2.2.1 土壤施肥 采用环状沟施、条状沟施、穴施等方法。施肥时要注意避开粗根，每次应变换位置以扩大施肥面，深度（20～0）cm、沟宽（40～0）cm。 5.2.2.2 叶面追肥 根据不同的生长发育期，选择不同种类的肥料进行叶面追肥。全年（3～～～病虫害防治 农业防治?冬季及时修剪和清园，剪除病虫枝和枯枝，集中烧毁，同时进行深翻灭虫。 物理防治悬挂黄色的粘虫板，每亩地悬挂10～20块；人工捕杀：对发生较轻、危害中心明显及假死性的害虫，采用人工捕杀，梅园人工捕杀对象主要是天牛。生物防治包括以虫治虫、以菌治虫、保护天敌等。4～5月份不宜使用广谱杀虫剂，控制青梅园喷药次数及农药用量，保护黑缘红瓢虫、蚧小蜂、跳小蜂等害虫天敌；在梅树萌芽前和花谢后10～15d，选用一些生物药剂如：苏云金杆菌（BT）、苦参碱、蛇床子素、阿维菌素、甲基阿维菌素等，其中来源于植物的天然香豆素类化合物蛇床子素，具有较强的杀虫抑菌作用，其杀虫效果达到80%。 化学防治果梅病虫害较其他果树要少，主要有疮痂病、蚜虫、叶蝉、天牛。梅园病虫害化学防治重点是花前喷施3～5波美度石硫合剂；花谢后10 d左右喷50% 多菌灵500～800倍液或50%托布津500～1000倍液防治疮痂病；蚜虫可在展叶初期喷施70%吡虫啉1500倍液防治；叶蝉可用50%杀螟松1000～1500倍液进行防治。采收 采收期 果实一般在5月下旬至6月中旬成熟，其采收期要视加工用途而定。 制作糖青梅：应在硬核结束期及其后1周内采收，成熟度为65～75%，果实重量在成熟果实重量的50%左右。 制作梅胚、话梅、梅晶汁：应在转黄期采收，成熟度为70～85%，一般在6月上旬采收。 制作梅酱：在果