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　风栗花生煲鸡汤 功效：这道常见的家庭养生汤水能补中益 气、健脾补肾。鸡肉能滋补五脏，是理想 的美味滋补品。 材料：风栗肉150克（三两）；花生仁 100g，（二两）；光鸡半只；猪瘦肉50g （一两）；红枣4个；生姜3片。 　　烹制：所有食材清洗干净，将花生稍 微浸泡，鸡去内脏和尾部，红枣去核，全 部食材一起放入瓦煲中，加水?2500毫升， 约10碗量，武火滚沸后改文火煲1个半小 时，下盐便可。 风栗杞子淡甜汤 功效：滋阴补肾，养颜美肤。深秋气候较 为干燥，小孩子容易引起便秘，这味汤恰 恰能起滋润作用。而中药杞子具补肾益 精、养肝明目、美颜功能，于女性而言特 别补血哦！ 材料：风栗肉100g，杞子30g，冰糖适量。 　　烹制：风栗切成丁粒，与杞子一起放 入铁锅中，加入2500毫升的水，武火滚沸 后改成中小火滚大约15~20分钟，加入冰糖 即可。 * * 秋季养生保健常识 1、合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则 秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤 肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之 物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白 菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食 兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食 品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些 萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、 养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、 蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻 之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患 者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银 耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲 子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健 身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉， 瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要 特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温 食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾 等疾病。 2、积极参加体育锻炼，强身健体 秋季天高气爽，是户外活动的黄金季节。在 此季节老年人必须加强体育锻炼，是秋季保 健中最积极的方法。秋季要早睡早起，晨起 后要积极参加活动健身锻炼，可选择登高、 慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。 秋季气候干燥，早、晚温差较大，是一些细 菌、病毒繁殖与传播的有利条件，随着干燥 的灰尘，一些细菌、病毒在空气中飞扬，常 会引起呼吸道疾病的传播，是慢性支气管炎 和哮喘病的高发时节，因此，老年人在参加 体育锻炼的同时要加强保暖，做好预防工 作。 3、保持乐观情绪，静养心神 秋季万物成熟是收获的美好时节；但秋天也 是万物逐渐凋谢、呈现衰败景象的季节。在 此时节在老年人心中最易引起衰落、颓废等 伤感情绪，因此，要注意调养情智，学会调 适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁 静，适当延长夜间睡眠时间；可经常和他 人、家人谈心，或到公园散步，适当看看电 影、电视，或养花、垂钓，这些都有益于修 身养性，陶冶情操 4、衣装适宜，谨防着凉 秋季气温逐渐下降，早、晚温差较大；在此季节，老年 人既要注意防寒保暖，又不能过早、过多添加衣物；在 此季节只要不是过于寒冷，就要尽量让机体保持于凉爽 状态，让身体得以锻炼，使其具有抗御风寒的能力。但 是金秋季节，气候变化无常，老年人要顺应气候变化， 适当注意保暖，以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病， 要根据天气情况，及时增减衣服，防寒保暖，防病保 健。 秋燥伤肺少吃辛：秋季天高气爽，空气干燥，湿度小， 人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致 的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、 胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。 肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属 木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食 物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝 造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作 用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅 等，其酸味能刺激胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身 体不利。 秋瓜坏肚少吃寒：许多人都有这种感受，秋天吃水果， 一不小心就坏肚子，这与秋天的气候有关。秋季天凉 了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水 果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹 痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。 适度饮水最重要：夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮 水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频 饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不 适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管， 乃至气管产生更大的滋润作用。 * *