2015_2016届高一人教版生物必修同步课件：第2章 第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》.pptVIP

目标导航： 1．知道氨基酸的结构和特点。(重点) 2．掌握蛋白质的形成过程和有关蛋白质的相关计算。(重、难点) 3．了解蛋白质的功能。 (3)形成的化学键： ①名称：______________。②表示形式：__________。 (4)过程名称：____________。 (5)产物名称：____________。 (6)多肽经盘曲、折叠形成具有一定________的蛋白质分子。 2．蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸方面：不同蛋白质含有氨基酸的________、________、________不同。 (2)蛋白质方面：____________不同。 1．玉米中含有丰富的谷氨酸，谷氨酸的分子中含有两个羧基(—COOH)，请描述它们在分子结构中的位置。 2．在组成氨基酸的元素中，形成蛋白质时哪些元素的数量不会发生变化？ 提示：1.其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，另一个羧基在R基上。 2．C、N。 (一)问题探讨 1．提示：富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋等。 2．提示：有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质能够调节生命活动，如胰岛素；有些蛋白质有催化作用，如绝大多数酶都是蛋白质；有些蛋白质具有运输载体的功能，如红细胞中的血红蛋白；有些蛋白质有免疫能力，如人体内