第一章 功能精品.pptVIP

五、如何认定“对辐射危害有辅助保护功能”的保健功能? 主要通过动物试验来验证某些食品是否具有抗辐射的作用。 在对实验动物给予一次性全身γ射线照射后，动物会存在白细胞数目减少、骨髓细胞微核数增高、超氧化物歧化酶降低等诸多表现。如果在给予产品后，以上指标有明显改善，就可以认定该产品对辐射危害有辅助保护功能。 “接触辐射者” 主要是指以下人群： 　　1、接触放射性射线的人群： 　（1）从事放射性工作的军事、医务、研究人员，包括核电站工作人员。 （2）接受放射性的医疗诊断和治疗的人员。 　 （3）从事放射性矿藏的开采、冶炼以及辐射育种和食品保鲜的工作人员。 　2、接触电磁辐射量较大的以下行业从业人员： 　 （1）金融行业：金融行业普遍使用计算机网络、现代化办公设施，操作人员直接受到电磁辐射。 　　（2）广电行业：广播、电视发射系统、编辑机房、演播室均向外发射大量电磁波。 　　（3）IT行业：计算机系统及网络随时向外发射大量电磁波。 　　（4）电力行业：高压输电、变电、发电设施产生高强度电磁波。 　　（5）电信行业：移动通讯机站等无线通讯系统电磁波强度很大。 　　（6）民航：民航指挥塔及飞机本身都向外发射大量电磁波，此行业人员应尤其注意防护。 　　（7）铁路：电气化铁路的电力线及变配系统向外发射大量电磁波。 　　（8）医疗：高频理疗、超短波理疗、微波理疗及各类频谱仪都向外发射大量电磁波。 3、其他? 　　（1）宇航员：由于没有大气层的保护，宇航员直接暴露在宇宙射线当中。 　　（2）在高原生活和工作的人群：这是由于高原大气层薄，紫外线强度较高。 　　（3）经常使用手机和电脑的人员：这和它们的电磁辐射有关。? 第十一节 增加骨密度 由于世界人口的老龄化，发生骨质疏松与骨质减少，即使在发达国家也是常见的代谢性骨病。它是一种全身性的骨骼疾病，其特点是骨质减少，骨组织的细微结构被破坏，使骨的脆性增加，骨折的危险性增加。它可以使除头颅外的任何部位的骨骼发生骨折。 据不完全统计，我国60岁以上的老年人骨质疏松症发病率约为59．89％，增加骨密度、有效治疗骨质疏松症已经成为人们广泛关注的重要课题。 一、骨质疏松与健康 （一）什么是骨密度 骨组织的强度有75%～85%与骨密度（BMD）有关。骨密度指骨单位面积的骨质密度，是指骨组织结合的紧密程度（BMD），通常指骨矿物含量（BMC）。是目前衡量骨质疏松的一个客观的量化的指标，也是反映骨量的一个指标，其单位为G/CM2，骨密度越高，骨质强度越好。它与骨骼结构、骨量、骨矿物含量等因素相关。 随着年龄的老化，周身各骨骼的BMD均呈逐渐下降趋势，股骨颈的BMD在20-90岁之间，女性要下降58%，男性要下降39%；BMD下降到一定程度，易于发生骨折。 （二）产生骨质疏松的原因 骨质疏松是一种以骨量减少为主要特征，骨组织的显微结构改变，并伴随骨质脆性增加和骨折危险度升高的全身性骨骼疾病。 骨质疏松时，骨量减少是骨矿物质（钙、磷等）和骨基质（骨胶原、蛋白质、无机盐等）比例的降低，通过调线及骨形态计量学检查发现骨量丢失的变化，表现为骨密度降低，在轻微的外力作用下就可能发生骨折的一种疾病。 产生骨质疏松的原因是多方面的，骨质疏松与骨质减少有着多种致病因素，其中包括遗传、生活方式、营养状况、疾病及药物等。 常见的骨质疏松与骨质减少的原因 遗传 白人、黄人 疾病 神经性厌食 家族史 甲亢 体形小 甲旁亢 生活方式 吸烟 柯兴氏病 少活动或过分活动引起无月经 I 型糖尿病 绝经早 类风湿 未生育 药物 甲状腺激素 月经初潮迟 肾上腺皮质激素 营养 不能耐受奶制品 抗凝药物 长期低钙饮食 化疗 素食者 抗惊厥药物 酗酒 ? 持续高蛋白饮食 ? （三）骨质疏松的分类 骨质疏松按照骨转换可以分为高转换型骨质疏松或低转换型骨质疏松； 按病因分型可以分为原发性或继发性骨质疏松，原发性骨质疏松又分为Ⅰ型和Ⅱ型；Ⅰ型为绝经后早期骨丢失，丢失的骨骼主要为小梁骨及少量的皮质骨;Ⅱ型为老年性骨质疏松，由于老年肾功能减退，1α(OH)D3的合成功能下降，引起继发性甲状旁腺功能亢进症，使皮质骨丢失，Ⅱ型骨质疏松多见股骨颈骨折。 另一种见于年青人的骨质疏松，称特发性骨质疏松，原因不明，很少见。 （四）骨质疏松的诊断标准 世界卫生组织对骨质疏松的诊断提出以下标准：所测定的T值不低于年轻成人平均值1个标准差（SD）为正常。 骨质减少：所测得的T值低于正常年轻成人平均值1。0SD，但不越过2。5SD。 骨质疏松：所测得的T值低于正常年轻成人平均值2。5SD。严重骨质疏松：所测得的T值低于正常年轻成人平均值2。5SD，并有一次或多次脆性骨折。 我国老年学学会骨质疏松委员会诊断标准