《2016年餐饮连锁行业分析报告》.pdfVIP

餐饮连锁行业分析报告 2010/8 目录 1. 中国餐饮业的发展历程 2. 中国餐饮业的发展现状 3. 餐饮连锁经营的发展历史 4. 中国餐饮连锁经营近年来发展状况 5. 中国著名连锁上市企业案例分析 6. 中国餐饮连锁企业的发展趋势 2 概述 • 中国历来有“名以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产 业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐 饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。与此同时，连锁餐饮 企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分，在2009年中国餐饮百强企业 中，就有93家采用连锁经营方式，营业额占百名企业营业额的92.7%。在各地 餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。 3 中国餐饮业的发展历程 • 我国的餐饮业自改革开放以来，大致经历了四个发展阶段：改革开放起步阶段、 数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段。 店 单 期 以 时 ， 。 要 一 击 主 主 这 冲 为 式 ， 到 店 济 模 加 受 饮 经 营 增 式 餐 种 经 速 模 式 各 业 迅 济 坊 ， 饮 点 经 作 开 餐 网 划 放 的 会 计 先 社 的 率 统 上传 。 展发 业 发 和行 饮 破 餐 突 使 的 ， 新 入 ， 段了 投 得 同 阶 步 起取 共 展 份 策 至 成 政 末 放 开 革 改在 代 年 期 时 一 这 为 围 步 成 范 进 化 国 推 模 全 营 规 在 经 锁 ， 锁 连 快 连 向 加 业 走 显 企 步 明 饮 逐 度 餐 速 ， 和 期 伐 中 代 。 念 理 营 经 的 新 全 了 来 带 行 ， 段 阶 展 发 锁 连 模 规 餐 名 了 著 设 等 开 劳 地 当 功 麦 成 、 国 客 中 胜 在 必 团 、 集 基 饮 德 餐 肯 劳 当 麦 、 团 集 饮 餐 胜 百 。 店 饮 餐 锁 连 展 同 饮 餐 内 国 为 时 同 ， 店 锁 连 牌 品 饮 涌 本 速 资 。 快 业 展 点 饮 发 网 餐 勃 饮 资 蓬 餐 投 ， 业 ， 会 段 行 加 社 阶 ， 增 ， 张 现 幅 初 扩 大 代 型 年 量发 力 高 大 、 饮 国 度 餐 中 制 资 业 在 理 外 企 并 ， 管 ， ， ， 系 营 期 点 营 体 经 时 高 经 送 的 一 制 区 配 进 这 的 地 流 先 。 业