不同种植地点小品种多酚氧化酶活性的变异.pdfVIP

中文摘要 小麦籽粒中的多酚氧化酶(Polyphenol 其面粉食品在加工和储藏过程中色泽品质影响较大，受到育种界的重视。为了研究我 国小麦品种资源多酚氧化酶活性在不同生态地区的变异，筛选稳定的低PPO活性的种 质资源，2005～2006年度，选用285份小麦核心种质种植于安徽省农科院烟草研究所 (风阳)，251份种植于安徽农业大学试验农场，231份原始材料种植于安徽农业大学 试验农场。以邻苯二酚为底物，分光光度计法测定了其PPO活性，结果表明： l、风阳点，285份核心种质多酚氧化酶活性频次分布变幅较大，峰值偏向低PPO 性处也有一峰值，分布了较多的较高PPO活性材料。合肥点，251份核心种质多酚氧 】6．33％。 2、所选用的核心种质和原始材料品种PPO活性差异较大，大部分原始材料PPO 合肥点核心种质占54．59％，而原始材料占71．00％。 3、两试点测得相同材料的PPO活性值相关性达极显著水平，相关系数rO．93， 显示了较高的遗传效应，说明基因型是影响PPO活性的主要因素。 4、初步筛选出一批在两试点间PPO活性都较低的品种资源。如：紫秸红、繁6(206)、 鄂麦6号、线麦、扎红、繁6(254)、大粒半芒、台中23、潮安小麦、敖德萨3号、 白秃子麦等共34份来自全国各个省的品种及资源，PPO活性两地均低于 150．00AU／min*g，利用这批低多酚氧化酶活性的品种资源，将有利于改善其品质水平。 关键词：小麦籽粒，PPO活性，品质，提取方法 Abstract ofwheatPPOactivitiesin selectvarieties Tounderstandthevariations China，and varitieswere in with andlowPPO and251wheat steady activities，285 plantedFengYang andHeFeiFarminthe of thePPOactivitiesweretested year05—06，respectively，and ascatecholasesubstratein resultsshowedasfollows： using spectrophotometer．The 285 l、The of ofPPO Waswidein about spandistributingactivity Fengyang the whichWas cultivars，atsalnetime，thelowerPPO activity 120～180AU，minlg distributedmorecultivars．ThereWasmolecultivarswhichPPO was intently activity in andin 251cultivars in Hefei，too．Both Hefei， 120～180AU／min+gamong Feng