高中化学 氨基酸和蛋白质课时练习17 苏教版选修5.pdfVIP

课时练习17 氨基酸和蛋白质 一、选择题 1．有关天然物质水解叙述不正确的是 （ ） A ．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 B．可用碘水检验淀粉是否水解完全 C．变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应 D．纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物相同 2．在下列反应中，所生成的有机物分子内不含C—N键的是 （ ） A ．由苯制硝基苯 B．由甲苯制TNT C．由α-氨基酸缩合形成多肽 D．由纤维素制火棉 3．下列物质既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是 （ ） ①NaHCO ②(NH ) S ③Al(OH) ④NH Cl ⑤甘氨酸 ⑥CH —COOH 3 4 2 3 4 3 A ．①②③ B．①②④⑤ C．⑤⑥