淮河流域高癌区群no3--、no2-暴露与风险评价.pdfVIP

摘 要 经饮食进入人体的硝态氮在胃肠中可还原生成亚硝态氮，后者能迅速进入血液形成 无法运载氧气的高铁血红蛋白，造成人体缺氧，患高铁血红蛋白症。危害更大的是，还 可与次级胺结合形成强致癌物质——亚硝胺，诱发人体消化系统癌变。 本文通过对淮河流域癌症高发区沈丘县石槽乡人体硝酸盐、亚硝酸盐野外实地采 样、室内化验分析，并选择开封市河南大学作为对照区进行了硝酸盐、亚硝酸盐暴露途 径与剂量进行了初步研究。 全文共分为八个部分： 第一部分：主要介绍国内外对土壤、水—蔬菜—人体中硝酸盐的研究情况、存在问 题，以及本文研究的内容及意义。 第二部分：研究区概况，包括自然地理概况和社会经济概况。 第三部分：介绍了本研究的研究方法。 第四部分：人体硝酸盐、亚硝酸盐暴露途径与暴露剂量。 第五部分：人体唾液、尿液亚硝酸盐、硝酸盐含量与分析。 第六部分：人体摄入硝酸盐、亚硝酸盐健康风险评价。 第七部分：研究结论。 通过以上研究，得出如下主要结论： （1）研究区人体硝酸盐、亚硝酸盐主要暴露途径为食用蔬菜。 （2 ）研究区人体唾液硝酸盐、亚硝酸盐与年龄均呈现差异及相关性，唾液硝酸盐、 亚硝酸盐平均含量均在青年组达到最高水平。研究区各年龄组唾液亚硝酸盐转化率不 同，老年组青年组少年组 中年组。青年组唾液中硝酸盐、亚硝酸盐含量均大于对照 青年组唾液硝酸盐、亚硝酸盐含量，具有统计学意义。研究区各组人群唾液亚硝酸盐转 化率均比对照青年组大。研究区唾液中的硝酸盐、亚硝酸盐含量均无性别差异。 （3 ）研究区不同组间的尿液硝酸盐、亚硝酸盐含量，以及组内个体间的差异均较 大。硝酸盐、亚硝酸盐排出量与膳食摄入之间存在明显相关。硝酸盐、亚硝酸盐日平均 摄入量，研究区青年组对照区青年组。而尿液中硝酸盐、亚硝酸盐含量大小，研究区 青年组对照青年组，具有统计学意义。研究区尿液中的硝酸盐、亚硝酸盐含量均无性 I 别差异。 （4 ）研究区青年组唾液、尿液中的硝酸盐、亚硝酸盐均显著高于对照青年组，表 明研究区癌症高发与硝酸盐、亚硝酸盐含量关系密切；研究区施肥量大，环境中硝酸盐、 亚硝酸盐含量高，可能是该地区消化系统癌症发生的重要危险因素。提示人体内硝酸盐、 亚硝酸盐含量高可能是导致消化道癌高发的重要诱因。 （5 ）研究区人群硝酸盐暴露的健康风险指数均明显高出对照人群，雨季硝酸盐和 亚硝酸盐暴露的健康风险指数明显高于旱季，不同季节，人群酸盐和亚硝酸盐暴露的健 康风险指数以少年组最高，并呈现出随年龄增加而降低的趋势。 关键词：尿液，唾液，硝酸盐，亚硝酸盐，石槽乡 II ABSTRACT Nitrate intaked through diet can be reduced and tansformed into nireite in the digestive processes of human stomach, and the nitrite can present in human bloodstream quickly after the transformation, cause the hemoglobin oxidation of the low iron into high iron, and the lose of oxygen in blood. Excessive dose of nitrite can induce the infant disease methemoglobinemia. While nitrate combined with subprime amine, forming nitrosamines strong carcinogen, induce digestive system cancer in human body. Through field sampling and indoor testing of the nitrate and nitrite in