饭店委托管理合同.docVIP

第四节　饭店委托管理合同 　　一、委托管理合同的主要条款　　饭店委托经营管理合同一般应包括以下条款： 　　(一)委托经营管理项目及范围 　　委托经营管理合同，首先应明确业主委托经营者进行经营管理的项目及范围，应附有项 目明细表，明确委托管理的项目，范围及要求。如果是带有主要经营指标的委托，还应将受托经营管理期内各年应完成、应交纳的营业收入、营业成本费用、营业毛利等列明细表附后 。 　　(二)双方的权利和职责 　　委托经营管理合同中非常重要的条款之一，就是要明确双方的权利和责任，以免合同执 行中互相干扰、扯皮而影响经营管理工作。双方的权利与职责主要包括：房地产E网-/ 倍讯易-/ 　　1.业主的权利和责任 　　(1)业主有权审定经营者提出的饭店发展规划、年度经营预算计划、年度决算报告、饭店改扩建计划等。 　　(2)业主有权按委托经营管理合同规定，按期向经营方收缴各项收入，如：出租收入、营业收益等。 　　(3)业主有权监督、检查经营方的经营管理情况，但不得干预经营者的日常经营管理工作。 　　(4)业主应向经营方提供饭店物业、设备、家具、周转资金，以保证经营者能够进行正常经营管理工作。 　　(5)按合同规定支付经营者管理酬金。 　　(6)业主应负责交纳按规定应由其认缴的各项税费。 　　(7)业主授予经营者代表自己，并使用自己的名义，最终为自己的利益而给予经营者以全权。 　　(8)业主承担饭店的一切经营管理费用。 　　2.委托经营管理者的权利与职责 　　(1)负责编制饭店发展规划、年度经营预算计划，改扩建计划、年度财务决算报告，并经业主审定后实施和上报。 　　(2)保证完成各项经营指标，并按规定向业主交纳收入和收益。 　　(3)有权根据经营管理需要，设置机构，定编定员、招聘与解聘员工。 　　(4)有权根据国家有关政策规定，结合饭店实际情况，制定内部劳动工资制度、劳保办法，征得业主同意后执行。 　　(5)负责制定一整套内部经营管理办法，并认真贯彻执行。 　　(6)有权按合同规定向业主收取酬金。 　　(7)有权以业主的名义，使用业主的营业执照，开展正常的经营管理工作，取得各项经营收入，支付各项经营费用，依法经营，照章纳税。 　　(8)经业主同意，有权代表业主谈判，签订所有租赁、服务合同。 　　(三)管理酬金 　　管理酬金是由业主按合同规定，定期支付给经营者作为代其经营管理饭店的报酬。 　　一般情况下，酬金分为固定(基本酬金)和效益酬金两部分： 　　1.固定(基本)酬金，是按实现营业收入的一定百分比率计取的，国际惯例是4％～7％，国内一般是3％～5％，由双方协商确定。 　　2.效益酬金是按营业毛利或超收的营业毛利的一定比例计取的。由双方根据具体情况而确定其比例。 　　(四)饭店资产处置权 　　饭店的一切资产全部归业主所有，一切债权、债务均由业主拥有或承担，经营者无权擅 自处置，经业主同意的资产处置收益归业主所有。维护、修理资产的费用也由业主承担。 　　二、租赁管理合同的主要条款　　(一)租金条款 　　租金条款是饭店租赁经营管理合同中最主要的条款，出承租双方都非常重视，因为牵涉 双方的利益。往往要经过反复测算、谈判甚至多次讨价还价才能达成共识。谈判不成也常因为是在此条款上受阻。 　　为使谈判最终成功，事前出承租双方都应组织力量客观地进行测算，如：租赁期内各年 可实现的营业收入、营业毛利、可支付租金的最大值、保本点等。 　　我国目前常用的几种租金计算方法有： 　　1.固定租金 　　是最简单的一种租金计算方法，即承租方按合同中规定的租金数额定期向出租方交纳。 　　这种计算方法，由于是固定不变的，在物价指数变动较大时，出租方易受损失，所以业 主一般不愿意采用这种租金计算方式。有些租赁期很短(一两年)的，宜采用此方法。其优点 是简单明了。 　　2.累进租金办法 　　这种办法就是首先确定第一年度应交纳的租金数额，此后各年按双方商定的“增租率” 或“增租绝对值”或按每年有关机构公布的“物价指数”而增(减)租金交付数额。 　　因为这种计租方法充分考虑了市场物价的变动因素，公平合理，易于为出承租双方接受 ，故采用较多。 　　3.固定租金加百分率租金 　　这种计租方法是首先确定每年交纳一个固定不变的租金额，然后再按实际每年实现的营 业收入的一定百分比计算交纳浮动租金，而且浮动租金还可商定一个“浮动比率”，比如：当年营业收入在预算计划指标之内，按5％计取浮动租金；年营业收入超 过预算计划指标在1 00万以内部分，按6％计取；超过部分在101～200万部分按8％计取；超过200万以上部分按1 0％计取。这种计算方法是防止测算不准确而出现大的偏差，对业主非常有利。 　　此外，还有其他一些计算方法。任何方法都有利有弊，出承租双方应根据具体情况，进 行具体协商，选