2.3-细胞中糖类和脂质.pptVIP

一、细胞中糖类 单糖：不能水解的糖，包括五碳糖和六碳糖。 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。 多糖：由许多的单糖分子连接而成。 想想 1.糖尿病人的饮食受严格控制，受限制的不仅是甜味食品，为什么米饭和馒头也需要定量摄取？ 2.有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 二、细胞中的脂质 元素：C、H、O有的含有P、N 特性：通常不溶于水，易溶于有机溶剂 如丙酮、氯仿、乙醚等 分类：脂肪、磷脂、固醇 想想 1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2.有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？ 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 想想 练习 1．糖类是主要的 ，由 三种元素构成。 2．构成多糖的基本单位都是 。常见的多糖，植物中有 和 ，人和动物细胞中有 ，主要分布在 和 中。其中作为储能物质存在于细胞中的 和 。 是构成细胞壁的主要成分。 第四节 细胞中的糖类和脂质 1、哪些食物可以引发肥胖？肥胖对我们的健康又什么危害？ 2、厌食症对我们的身体健康有什么危害？ 讨论： 功能：糖类是主要的能源物质 元素：只含有C H O三种元素 种类：单糖、二糖、多糖 （由于许多糖的H和O的比例为2：1，所以糖类俗称碳水化合物） （生命的燃料） 多糖 二糖 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 麦　芽　糖 果糖 半乳糖 蔗　糖　 乳　糖 植物细胞中 细胞中都有 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能源 提供能源 提供能源 发芽的小麦等谷粒 甘蔗、甜菜等中 动物乳汁 种子、变态茎或根 植物细胞壁 动物的肝脏 肌肉组织 储存能量 支持保护细胞 储存能量 纤 维 素 淀 粉 糖原 肝糖原 肌糖原 单糖 二糖 多糖 在摄入量过多时，糖类可以大量转化为脂肪，比如填鸭式喂肥。 胆固醇 性激素 维生素 D 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 分布 与生活的联系 维生素D 性激素 胆固醇 固 醇 磷脂 脂肪 生理功能 种类 过多的摄入脂肪而又缺少运动时会导致 肥胖，增加心脏的负担 动物的 皮下、 内脏器官 细胞内良好的储能物质、保温、缓冲和减压 (保护内脏器官) 注意摄取 促进大脑发育 动物脑、卵细胞、肝脏，大豆种子 构成细胞膜，多种细胞器膜的重要成分 多晒太阳 促进动物肠道对钙、磷的吸收 不要乱吃 保健品 促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 过多摄入会血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。 动物细胞膜、血液、性腺、肠道等 细胞的营养、调节、代谢中具有重要的功能 参与血液脂质的运输 1.熊等冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。 脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能源物质，1g糖原氧化分解可放出约17kj能量。蛋白质是生物体的结构物质和功能物质，一般情况下不作为能量物质。 “碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。由许多单体连接成为多聚体。 单 糖 氨基酸 核苷酸 多 糖 蛋白质 核 酸 单 体 多聚体 脱水缩合 三、生物大分子以碳链为基本骨架 单体——是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 多聚体——由许多单体经脱水缩合连接而成的结构。 能源物质 C、H、O 葡萄糖 淀粉 纤维素 糖原 肝脏 肌肉 淀粉 糖原 纤维素 3、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液 4、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖 5、用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 C C B 6、脂质在细胞中有独