2015-2016学年高中化学 4.3 蛋白质和核酸课时作业 新人教版选修5.docVIP

蛋白质和核酸 一、选择题 1．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是(　　) ①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出，即使再加入水也不溶解　②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的　③重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒　④浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应　⑤蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜 ⑥颜色反应和灼烧都能用来检验蛋白质　⑦酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化身体中的各类反应 A．①④ B．①④⑤ C．①⑤⑦ D．⑤⑥⑦ 答案：C 2．某物质的结构式如下： ，下列叙述中不正确的是(　　) A．1 mol该物质最多可与1 mol H2加成 B. 1 mol该物质最多可与2 mol NaOH完全反应 C．该物质可与醇发生酯化反应，也可与酸发生酯化反应 D．该物质既能与碱反应，又能与盐酸反应，也能与氯化氢反应 解析：A错误，由于原物质中有苯环和一个双键，与H2加成最多的是14；B正确，该物质苯环上有—OH属于酚，所以可以和2 mol NaOH作用；C正确，有—OH和—COOH，所以可以和醇、酸发生酯化；D正确，因为是氨基酸所以与酸、碱能反应，由于有双键，能与HCl发生加成反应。 答案：A 3．某蛋白质充分水解后能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或盐