中西部农村义务教育学生营养改善项目调研报告·2012-安利公益基金会.pdfVIP

S T N E D U T S N O I T A C 中西部农村义务教育学生营养改善项目 U D E Y R O S L 调研报告 ·2012 U P M O C L A R U R R O F S T C E J O R P T N E M E V O R P M I N O I T I R 1 T U N 衷心感谢参与调查研究的校长、教师、学生、 家长、记者、学者、公益组织等各界人士！ 本报告由 资助 ！ “中西部农村义务教育学生营养改善”项目团队成员 课题专家团队 杨东平 袁 岳 徐永光 王 烽 于小冬 贾西津 梁晓燕 袁桂林 范 文 储朝晖 课题组负责人 杨东平 课题执行负责人 薛文俊 黄胜利 课题组核心成员 刘胡权 杨 旻 赵慧杰 张旭吟 胥 阳 陈昌发 王丽丽 高建波 刘 洋 尚荣才 联系方式 电话 010 传真 010 地址 北京市海淀区学院南路38 号智慧大厦908B 邮编 100082 网站 / 邮箱 editor@21 目录 绪 论 1 第一章 农村学生营养状况面临严峻问题 4 一、农村学生的营养现状 4 二、影响农村学生营养状况的因素 5 （一）膳食结构不合理 6 （二）监护人缺乏必要的营养知识 8 （三）学校忽略营养教育 9 （四）地方财政不足 9 三、城市化带来的新挑战 10 （一）家庭结构变化导致的营养危机 10 （二）撤点并校导致的营养危机 11 第二章 国内营养改善项目实施情况 13 一、政府主导的营养改善项目 13 （一）“蛋奶工程” 16 （二）“蛋奶+爱心午餐”营养促进工程 21 （三）“肉食加餐+蛋奶”营养工程 23 （四）存在的问题及分析 25 二、民间参与的营养改善项目 26 （一）邓飞发起的“免费午餐” 27 （二）厨房项目 28 （三）各地多样化的营养改善项目 32 （四）存在的问题及分析 33 三、国内营养改项善目综合分析 34 （一）因地制宜的实践探索 34 （二）多元主体的“各自为战” 35 （三）合力推动的初步探寻 36 第三章 国外学生营养改善政策研究 38 （一）美国的政策 41 （二）日本的政策 43 （三）印度的政策 44 第四章 国内营养改善项目问题探讨 48 一、营养改善的核心设计：为农村学生提供什么营养？ 48 （一）农村学生成长的需求 48 （二）营养改善的经济成本 49 （三）营养改善的认知培训 49 （四）农业科技发展的挑战 50 二、营养改善的责任分担：谁为农村学生的营养买单？ 50 （一）农村少年儿童营养不足的长远影响：政府的责任 50 （二）农村学生营养改善策略的复杂作用：民间组织的价值 51 （三）农村的家庭收入与营养的投入：家长的分担 52 三、营养改善的对象遴选：如何为最需要的学生服务？ 52 四、营养改善的组织合作：如何建立多元的协作模式？ 53 （一）典型经验梳理 53 （二）营养改善项目协作 55 五、营养改善的监督评价：如何实施有效的监督评价？ 56 （一）外部监督 56 （二）内部评价 57 第五章 改善农村学生营养的建议 59 一、补齐加固 59 （一）营养午餐经费的延伸考虑 59 （