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辅食添加及制作 福建省妇幼保健院儿保科 （一）辅食添加的理由 1．补充母乳营养素的不足 2．锻炼功能 3．心理之需 各年龄所需能量和母乳提供的能量 （二）过晚、过早添加辅食的危害 1. 过晚添加辅食的危害 （ 1 ）儿童没有得到所需营养 （ 2 ）儿童生长发育减慢 （ 3 ）发生营养不良和营养缺乏 （二）过晚、过早添加辅食的危害 2. 过早添加辅食的危害 （ 1 ）辅食取代母乳 （ 2 ）营养素不足 （ 3 ）增加患病危险，缺乏保护因子、不如母乳清洁、难以消化 （ 4 ）增加母亲再次怀孕危险 （三）婴儿需要添加食物的表现 1 . 体重比出生时增加 1 倍 2 ．基本会坐时 3 ．对大人吃饭感兴趣 4 ．会用小勺进食 5 ．会顺利吞咽泥糊状食物 6 ．喂奶间隔大约 4 小时，每日喂奶 5 次左右 （四）辅食添加原则 1. 及时： 频繁纯母乳喂养不能满足婴儿对能量和营养的需要时，就应该及时添加辅食。 2．足够： 辅食应该提供充足的营养素，以满足婴儿生长发育的营养需求。 3．安全： 辅食的制备和储存都应该保证清洁卫生，使用清洁的双手和容器，同时不用奶瓶和奶嘴喂食。 4．适当： 依据孩子食欲和吃饱的信号提供食物，并且做到进餐次数和喂养方法符合孩子年龄要求。 （五）辅食添加方法 1．从一种到多种 2．从少量到多量 3．从稀到稠 4．从细到粗 5．少盐不甜 6．忌油腻 （六）辅食添加的顺序 首先是强化铁的谷类食物，其次是蔬菜和水果，d蛋黄，最后是鱼类、禽类和肉类。 ?在添加食物的稠稀方面，食物越稠能量的密度越高，当孩子长到一定年龄的时候，食物就要变得稍微稠一点，稠得能停留在勺子里的食物，可以给儿童提供更多的能量。但是刚开始添加辅食的小婴儿，应该加的稍微稀一点。 宝宝辅食的制作 菜水的制作： 取洗净的嫩菜叶，摘断盛满一碗，放入小锅沸水中，加盖煮沸5分钟，用匙略挤压菜叶出汁混入汤水中，去渣即可。 初食每次1汤匙，渐渐增至3~6汤匙，每天1~2次。 1茶匙约5毫升；1汤匙约10毫升。 强化铁的谷类 菜泥（满4个月后）： 果泥（4~5个月后果汁可向果泥转化）：选择成熟、无污染的水果，现做现吃 蛋黄 鱼泥 肝泥 * * * *