物流技术与物流装备创新.pptVIP

前言:为什么要发展绿色物流 20世纪，由于人类社会采用了 “大量生产 大量消费 大量废弃” 的经济模式与生活方式，造成了全球规模的环境与资源问题。其中物流活动带来的环境污染已经引起世人的广泛关注。 国际社会认为，在21世纪中，有必要通过改善物流管理、采用环保型物流技术等途径，达到社会可持续发展的目的。 物流活动带来严重的环境污染 物流产生的环境资源问题呈多样化 各种资源问题的表现 运输——大气、水体等污染，噪声振动干扰，物种的异地引入，大量能源消耗 装卸搬运——噪声、振动等干扰，大气等污染 保管——大气、土壤、水体等污染，固体废物产生 包装——资源消耗、固体废物产生，物品相互污染 物流设施——空间等资源占用 流通加工——存在相应加工业的各种环境污染 沃尔玛提出“帮顾客节省每一分钱”的宗旨，实现了价格最便宜的承诺，沃尔玛还向顾客提供超一流服务的新享受 沃尔玛 “一站式” 顾客是否能在店中一次购齐所有需要货品，是否可以得到及时的新产品销售信息，是否可以享有送货上门、免费停车等附加服务，是否可以在任何有空闲的时间入店购物……这些问题也是评价一间商店好坏的重要标志。 二、为什么要发展冷链物流? （一）冷链物流的定义 （二）冷链物流特征 与大宗农产品和工业品物流链形式、运作模式完全不同 非常复杂的系统工程，表现在： 环节多（果蔬采摘、预冷、产地冷藏、冷藏运输、销地冷藏、零售冷柜、家庭冰箱等物流链） 链条上主体多，必须协调运转、相互衔接 河南：智能温室与冷链物流相结合促进花卉流通 时间：2013-3-21 11:56　来源：制冷快报　　?手机免费访问：http://3 　　制冷快报讯：河南省洛阳一直以牡丹之乡著称，郑州的月季花也芬芳娆人。每年从河省运输往全国各大城市的花卉数量繁多。长期以来，河南市场的冷链物流和智能温室一直分开经营，近年来河南省积极响应国家节约能源、降低物流成本的号召，依托冷链物流做得比较成规模的优势，投资建设智能温室。智能温室以栽培蝴蝶兰、盆景蔬菜、水果为主，集种植、观赏鱼类养殖研发为一体。 　　据制冷快报记者了解，智能温室建成之后，培育的产品和冷链物流相结合，可直接将农产品和花卉送往大型超市和花卉批发市场，保证了花卉和农产品的新鲜，减少中间环节，降低物流成本，降低农产品和花卉的价格，这无疑给消费者带来实惠的同时，将更有利于促进商家的销售。 冷链快餐 冷链快餐是中央厨房工业化加工、现代化物流配送、现场二次加工，安全、健康、保质、保鲜的新型餐饮服务模式，发达国家及我国发达地区多采用此模式。 冷链快餐 ? 如何既能拥有便利店的布点优势，又解决卫生等便当供应难题？冷链快餐就是这个难题的终结者——它有一个时髦的名字:“冷便当”。为了更好的便民、利民，经营营养餐公司可与多家便利店、大型卖场探讨合作，设置分销点，在我市内各个便利店，甚至途经的加油站，都能让人们很方便地购买到冷链快餐。冷链快餐加热设备：冷链配餐加热设备（冷链盒饭加热设备） ，这种配餐采用了冷链生产、配送式。该方式的主要流程为：餐食熟化加工→快速冷冻（零下18度）→冷藏车→冷藏库→大型微波加热设备→现场70度以上供应餐食。 冷链快餐 大型微波加热设备对盒饭的加热是穿透性加热，对饭菜的内外同时加热，加热时不需要热传导，速度奇快，可在2分钟内将饭菜温度提高到70度以上。80千瓦的微波设备每个小时能加热盒饭1600份。?? 真空快速冷却机正是针对国内外上述市场需求应用真空预冷技术研制开发的高新技术产品，采用机、电、气联合控制，有可编程序控制器（PLC）人机界面的对话有果蔬和熟食品两大类；前者主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产品等，后者主要用于高温蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷却，如熟肉制品、豆制品、快餐、米饭、馒头、包子、水饺等。 冷链物流的适用范围 根据温度不同可将冷链分为冷藏链（0 ~8℃）和冷冻链（—-18℃ 左右）除速冻食品冰淇淋等外其他生鲜食品都需要在0 8 下的低温下冷藏相对于冷冻食品冷藏食品由于保质期更短流通的速度必须更快对物流系统的要求更高 （三）发达国家冷链物流现状 肉禽蛋、乳制品、饮料100% 蔬菜、水果95% 产后损耗率5%以下 （四）我国鲜活农产品流通存在的主要问题 农产品损失严重（20-30%、12%、15%）