第二章第三节 食品安全创新.pptVIP

小笑话 从前有一双皮鞋，两只鞋子彼此相爱，可是有一天，它们被迫分开了——一个变成了酸奶，一个变成了胶囊，它们以为以后再也不能在一起了……谁知道，他们在胃里相遇了……T-T 小笑话 早晨起床，掀开黑心棉做的被子,用致癌牙膏刷完牙，喝杯掺了三聚氰胺的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉油条，外加一个苏丹红咸蛋；中午在餐馆点一盘用地沟油炒的激素黄膳，再加一碟敌敌畏喷过的白菜，盛一碗白蜡油“美容”的毒米饭；晚上蒸一盘瘦肉精养大的猪做的腊肉，蘸点毛发加工业盐勾兑的毒酱油，还有用福尔马林泡过的凉拌海蜇皮，抓两个添加了漂白粉的大馒头，再喝上两杯富含甲醇的白酒。 俗话说：“民以食为天，食以安为先。”如何“食得开心、食得放心”呢？这就是我们要学的“食品安全” 大家来讨论 1、请拿出课前要求大家带回来的食品包装袋或包装盒，小组讨论如果购买这些食品时，应该注意包装袋或包装盒上的哪些内容？ 2、如果购买的是蔬菜或鱼类、肉类等非包装食品时，又该怎么挑呢？ 六字安全法：净、透、分、消、密、期！ 中小学生食品安全三字经 买食物，慎选择，无厂家，无日期，无Q S， 是三无； 无证摊，莫购买，买盒饭，不卫生，买食物，留隐患； 个人事，自己做，勤洗手，洁餐具；勤消毒，不乱扔。 小专家讲座 QS标志、 绿色食品、 有机食品、 无公害食品 小游戏：《sit or stand？》 说明：屏幕将会打出几道选择题，请每组选出最佳答案，同时代表字母的同学请在10秒内站起来，超时、错选或多选均无效。 例：现代类人猿和人类的共同祖先是？（ ） A、猩猩 B、森林古猿 C、长臂猿 D、黑猩猩 1、食用下列哪种食品最安全（ ） A.发芽的马铃薯 B.没经检疫合格的猪肉 C.颜色鲜艳的蘑菇 D.没过保质期的罐头 2、下列做法符合食品安全的是（ ） A、在奶粉中加入三聚氰胺，可提高其蛋白质含量 B、用瘦肉精喂猪，增加猪的瘦肉含量 C、从冰箱取出的剩饭、剩菜，在保证不变质的情 况下，还要经过彻底加热方可食用 D、为了使食品色、香、味俱全，任意加入添加剂 3、绿色食品是指（ ） A.无污染、优质、安全的食品 B.贴有绿色防伪标签的食品 C.富含叶绿素的食品 D.营养价值高的食品 4、在清洗蔬菜时,要尽量浸泡1-2个小时， 这是为了（ ） A.让蔬菜吸足水 B.去掉蔬菜表面的农药 C.节约用水 D.使蔬菜更脆些 5、在大家都担心“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心里没数” 的时期，下列叙述正确的是（ ） A.含有“瘦肉精”的猪肉，加工成火腿肠即可食用 B.有“虫眼”的蔬菜表示没有农药，可以放心食用 C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应该坚持各类食品的合理搭配 D.用发霉的剩饭剩菜喂养家禽家畜是环保的表现 祝大家：身体健康！阖家幸福！ 谢谢！ 奶油制品 方便面 烧烤类食品 冷冻甜点 果脯、蜜饯等零食 * * 第二章第三节 食品安全 净：食物或原料要干净无毒； 透：食物要蒸熟煮透； 分：生熟要分开，尤其是刀和砧板等直接接触食 物的器具； 消：烹饪用具要彻底消毒； 密：食物要密封存放，减少从外界污染的机会； 期：留意食物的保存期，严防食用过期食品。 安全饮食小建议 1.尽量在家或食堂就餐，如到外面餐馆就餐，要留意餐馆是否有营业执照和卫生许可证。 2.少喝饮料，多喝白开水。 3.尽量少吃垃圾食品。 4.购买食品时，要看生产日期、成分、保质期等。 5.有自我保护意识，对健康不利的食品要克制自己，不要多吃。 B D C A B C 含龙葵素 油炸食品 罐头类食品 腌制食品 加工的肉类食品 肥肉和动物内脏类食物