5.1 肥胖与营养.pptVIP

肥胖与营养 肥胖的定义 肥胖是指人体长期能量摄入过多，超过机体的消耗，多余能量转化为脂肪（储存没有上限），过量储存引起的营养代谢性失衡性疾病。 常表现脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，即全身的脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比列的一种状态。 体重超过了相应身高所规定的标准值(标准体重）20%以上。 注意：瘦体质FFM高者一般是肌肉组织和骨骼特别发达的人，体重也会超过标准体重的，要根据具体情况分析、判断。 肥胖的诊断 常用的诊断方法有人体测量法，物理测量法，化学测量法。 人体测量法包括身高，体重，胸围，腰围，臀围，肢体的围度和皮褶厚度等。 根据人体测量的数据几种肥胖判定的标准和方法。 物理测量法用物理学原理测出人体成分来推算体脂含量。包括全身电传导，生物电阻抗分析，双能X线吸收，计算机控制的断层扫描和核磁共振扫描。 化学测量法包括稀释法，K计数，尿肌酐测定法。 肥胖的诊断 体质指数BMI ： BMI=体重（kg）÷[身高（m）]2 消瘦：＜18.5 正常：18.5~23.9 超重：24~28 轻度肥胖：28 ~ 30 中度肥胖：30 ~ 40 重度肥胖：＞40 肥胖的诊断 腰围,臀围和腰臀比 腰围标准：男94cm，女80cm为超标 腰臀比WHR， 男性0.9， 女性0.8 为超标， 中心性肥胖。 肥胖的诊断