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一级结构决定高级结构，也决定蛋白质的功能 不同生物与人的Cytc的AA差异数目 正常红细胞与镰刀形红细胞的扫描电镜图 猪胰岛素原激活成形成胰岛素示意图  3 多肽链氨基酸顺序 (一)多肽链的选择性降解 (2) 、?? 化学裂解法 溴化氰 —Met—X— 产率85% 1、具有四极结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现 A、只有一个N端和一个C端 B、具有一个以上N端和C端 C、没有N端和C端 D、一定有二硫键存在 2、蛋白质分子中不存在的氨基酸是 A、半胱氨酸 B、胱氨酸 C、瓜氨酸 D、精氨酸 E、羟脯氨酸 3、下列哪些因素可促进Hb转变为HbO2 A、氧分压增高 B、血液pH下降 C、CO2分压增高 D、血液[H+]增高 E、温度增高 答案：1 B 2 C 3 A （3）?-转角和无规卷曲 ?-转角： 无规卷曲：没有确定规律性的肽链结构。 ① 肽链内形成180o回折。 ②含4个氨基酸残基，第一个氨基酸残基与第四个形成氢键。 ③ 第二个氨基酸残基常为Pro。 ?-转角： （4）影响二级结构形成的因素 氨基酸侧链所带电荷 、大小及形状。 影响α-螺旋形成的因素： β -折叠形成条